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北京爲菜單規定英文譯法 豆腐和餃子的名最難起

http://www.enorth.com.cn  2006-12-26 11:03
 

 

  以統一併規範北京酒店內菜單英文譯法爲目的的徵集活動已經過半。據瞭解,豆腐和餃子的英文譯法爭議最大。

  口水雞被翻譯成英文“slobbering chicken”,即流口水的雞……北京很多酒店的外語菜單,由於不規範或者胡亂的直譯而鬧出一些笑話。這種情況,將依靠社會各界的建議有所改變。

  從12月20日起,相關部門邀請社會各界及在京外籍人士對《北京市飯店業菜單英文譯法》(討論稿)的英文譯法提出意見及建議。記者昨天登錄相關網站看到,徵集意見分爲中國酒、西餐主食、小吃、海鮮等十餘門類向市民進行徵集。很多市民對“討論稿”中的英文譯法進行“挑刺”。其中,頗具北京特色的豆腐和餃子爭議很大。在“討論稿”中,將餃子翻譯成“Dumplin”,將豆腐翻譯爲“Bean curd”。有一些市民認爲,英語裏已經有了“jiaozi”、“tofu”詞彙,爲什麼不選用呢?老外都叫“jiaozi”了,我們爲什麼卻叫“Dumplin”了?

  此外,對於討論稿中“宮保雞丁”的翻譯,有市民認爲,“在外國,大家都早已經習慣了Kung-pao Chicken的叫法,可謂家喻戶曉,不必捨近求遠。”

  事實上,對於規範北京各酒店和餐館的英文菜單,大部分市民認爲十分迫切。昨天,記者隨機採訪了幾位市民,某公司的齊小姐告訴記者,目前很多酒店的英文翻譯都不規範,而一些小酒吧和餐館的翻譯更是亂來。如把夫妻肺片、饞嘴蛙等菜品直接翻譯,無法指導外國人點餐。“更重要的是,有的酒店乾脆就用漢語拼音根本不是菜名。”對於酒店菜單,有部分市民認爲,除了英文菜名之外,每個菜名都可以附上照片,再加以簡短的方案說明主料。

  據悉,對《北京市飯店業菜單英文譯法》(討論稿)的英文譯法提建議的徵集活動將於即日起至12月29日結束。市民可以登錄首都之窗、北京市民講外語活動官方網站、北京市旅遊局官方網站查詢本次活動的詳細情況。

稿源 北京娛樂信報 編輯 鄭津
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