爲繁榮活躍兩節餐飲市場,天津市餐飲行業動手早、行動快、措施多,確保市民過上一個歡樂祥和的元旦、春節。據市商務委介紹,兩節期間本市餐飲業將呈現六大特點。
一是早點連市多。兩節期間,本市各中、西快餐連鎖企業都將連市,豐富早點品種,增加供應數量,保證老百姓能吃上放心早點。
二是預訂包桌火。狗不理、鴻起順、紅旗飯莊等名店、老字號早在半年甚至一年前就有顧客預訂包桌,目前元旦、春節包桌都基本訂滿。
三是菜品花樣全。餐飲名店、老字號分別推出了團聚宴、年夜飯、家庭宴、喜壽宴,以及經濟宴席和特級宴席等不同檔次菜單。創新菜、獲獎菜、傳統菜、特色菜超過千種。
四是營銷形式活。有的餐飲店在元旦和大年三十分別準備了文藝演出;有些知名企業還通過建立客戶檔案,溝通老客戶,提前做好節日訂餐,以贈送紀念品、菜品等形式回報顧客。
五是營業時間長。節日期間,各餐飲企業每天將營業12小時(10:00―22:00),食品街部分企業還將營業到24:00。
六是服務更便捷。許多企業除推出電話訂餐服務外,還推出網上訂餐服務。多家餐飲企業推出廚師上門活動,有的企業還專門組織送餐汽車送餐到家。
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