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春節將至，白酒消費又迎來了高峯期，專業人士提醒廣大消費者購買白酒特別是名品白酒，要選擇信譽度高的商家。此外，辨別優劣白酒還需注意六個方面。
一、搖晃酒瓶目測度數。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，消費者可以用搖晃的方法大致辨別。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒左右，酒的度數應該是53度至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約爲57度至60度。二、對光觀察。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶對着自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。三、倒置觀察。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中慢慢地倒置過來對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。四、雙手摩擦。取一滴白酒放在手心，然後合掌兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則爲優質酒；氣味苦臭，則多爲劣質酒。五、食用油測試。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，說明是劣質酒。六、品嚐。喝少量酒並在舌面上鋪開，喝着嗆嗓、上頭的酒，品質往往難有保障。
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