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朱寶鈞 |
朱寶鈞,男,40歲,天津寶軒漁府餐飲發展有限公司總經理。
天津寶軒漁府餐飲發展有限公司自2001年成立以來,傳承智慧,開創未來,經過六年的發展,已成爲多元化的企業集團,擁有員工千餘名,年上繳國家稅收600多萬元,成爲受到社會各界廣泛關注的民營企業,繼續傳承着“寶軒”古樸、優雅、溫馨的服務理念。擁有五家大型餐飲連鎖企業,店堂營業面積近20000平方米,以及擁有181間客房的快捷酒店,1200平方米的西餐廳,1200平方米的夜總會,3000平方米的寫字樓以及廣告公司、貿易公司等服務企業。
寶軒漁府開業至今,以豐富的菜系、低廉的價格、良好的口碑,使企業名氣大振,聲名遠播,形成了良好的品牌效應,發展勢頭強勁。企業的社會效益和經濟效益也隨之大幅度提高,贏得了顧客和市場。
當問起朱寶鈞總經理爲何放棄當年東歐的創業生涯時,樸實的話語使人們感到他獨特的魅力。他說:“在家裏做事,心裏踏實”。這也是他捨棄一切毅然回國重新創業的動力根基。在河西區招商引資的感召下,在區委區政府親切關懷和各職能部門的大力支持下,他通過市場調研,創辦了具有“獨具文化品味、高檔配套裝飾、大衆特色餐飲、中低價位消費”爲經營定位的寶軒漁府餐飲文化發展有限公司。
天津就是一個頗具飲食文化的古城,古老的品牌張顯出的卻是一個地區典型的經濟文化形態,他選擇了餐飲行業,這裏強手如雲,必須獨闢蹊徑。朱寶鈞經理選擇從“魚”入手,大量引進川、粵、湘、浙等地方菜,創新特色菜,推出2元錢起價的大衆菜,二十幾元一盤的特色菜,不僅滿足了工薪階層的消費需求,而且使高檔消費羣體也成爲寶軒漁府的座上賓,企業的社會效益和經濟效益也隨之大幅度提高,走進這片“魚的世界”、精心雕琢的各種魚類的做法以及服務至上的理念使其在短短几年的時間裏,成爲天津餐飲業的佼佼者,這是一個偶然但卻蘊含着某種必然的創業之路。
他抓準市政府推動餐飲業創辦夜市,豐富和滿足市民夜生活需要的時機,籌資開辦了24小時營業的永安道店,在沒有借鑑經驗的情況下,他南下廣東、北上內蒙、西進川陝、東臨江浙,向餐飲各店名師求經問教,並從人員調配、物料準備、菜品調整等每一個環節做起,親自籌劃實施,使寶軒漁府永安道店成爲“融中華南情北味,集各地大店小吃”爲一體,創設出包括粥、面、點心、燒臘、海鮮及各地方特色風味小吃的寶軒夜宵,配合正餐、早餐形成全天候餐飲營業體系。開業後,呈獻了客座滿席、排隊等候的火爆場面,豐富的菜系、低廉的價格、良好的口碑,使寶軒漁府名氣大振,聲明遠播,形成了良好的品牌效應。2006年正值十一五規劃啓動之年和奧運會的預熱期,面對巨大的市場商機,他並把目光放大到天津整體建設中來,自籌資金3500萬元,在河西奧運商圈籌建集餐飲、住宿、娛樂一體的寶軒快捷酒店。
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