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2008年元月1日，國家標準化管理委員會批准發佈了新的《小麥》國家標準(GB 1351-2008)，新標準將於今年5月1日起正式實施。
新標準與原標準相比，主要在以下幾個方面進行了修改：
1.將小麥分類由9類調整爲5類，即將原標準的白硬冬、白硬春、白軟冬、白軟春、紅硬冬、紅硬春、紅 軟冬、紅軟春、混合等9類調整爲硬白、軟白、硬紅、軟紅和混合等5類。規定小麥季節分類在合同等隨行文件中或在包裝上標註。
2.採用硬度指數代替角質率和粉質率作爲硬、軟及混合小麥的分類判定指標，採用硬度儀檢驗小麥硬度，規定硬度指數大於等於60的爲硬麥，小於等於45的爲軟麥，介於兩者之間的爲混合麥。
3.參照國際標準，調整了中等(三等)小麥不完善粒的限量指標，由原標準的6.0%調整爲8.0%。
4.明確規定供人食用小麥的衛生要求必須符合《糧食衛生標準》(GB 2715-2005)，飼料小麥的衛生要求必須符合《飼料衛生標準》(GB 13078-2001)。
5.增加了檢驗規則和標籤標識的規定，提出了應在包裝物上或隨行文件中註明產品的名稱、類別、等級、產地、收穫年度和月份等要求。
二○○八年一月二日
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