點心師傅在為大湯圓做最後的收尾工作。
直徑1.5米、由56種原料做成的大湯圓你見過麼?近日,由長鹿農莊多位點心師傅耗時兩天的『天下第一湯圓』主體工程已經完成。今天,該農莊將在量身定做的灶裡昇火煮熟這個大湯圓,並誠邀游人免費品嘗。
據介紹,大湯圓的制作工序頗為復雜,不亞於做一項小工程,花費了幾位師傅的不少心思,最讓他們頭痛的就是怎樣讓這麼大的一個湯圓豎立起來和怎樣纔能煮熟。經過多位點心師傅開會商量纔制定出了整個湯圓的制作方案,先用不鏽鋼做一個大圓形大支架,外面全面鋪上厚厚的面粉,像一個大湯圓。頂部有蓋,可以一次性把50公斤左右的小湯圓放進大湯圓裡面。
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