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如今，在各大超市的啤酒貨架前，越來越多映入眼簾的是諸如“啤酒飲料”、“果汁啤酒”、“無醇啤酒”、“不含酒精”這樣的字眼。長期以“麥芽濃度11度，酒精度4.3度”面孔出現的啤酒產品開始集體放下“酒”的架子，其中的果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越來越多消費者的歡迎。 啤酒口感果汁營養 目前市場上的果汁啤酒可以說是啤酒產品中種類最多、包裝最花哨的品種。 什麼是果汁啤酒？中國果蔬儲藏加工技術研究中心研究員王白鷗指出：果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成，在保持啤酒原有特點的基礎上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時更富有碳酸類飲料的口感。與普通啤酒比較，增加了人體所需的營養元素，有益於人體健康，老幼婦孺皆可飲用。 從種類上看，果汁啤酒種類多，添加的果汁種類有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等，燕京、藍帶、銀瀑等大中型啤酒廠都推出了相關產品。從價格上看，果汁啤酒的價格略低於普通啤酒，355毫升的聽裝售價通常在1.9元至2.2元左右。 業內人士分析，隨着人們保健意識的增強以及消費需求的多元化，“低度”和“多味”已經成爲啤酒新的增值亮點，啤酒越喝越淡也成了國內啤酒發展的趨勢。不少啤酒廠家爲此確定了“清爽口味”的產品概念，既是順應“西方低度酒、小包裝的潮流”，也是豐富產品結構、擴大消費羣體的重要舉措。果汁啤酒的推出不僅滿足了年輕人追求時尚健康的需求，而且將不適合飲酒的駕駛員、婦女、兒童、老人等儘可能地納入目標顧客羣中。而啤酒作爲清爽飲料出現，也消除了顧客對喝啤酒上頭和發胖的擔心，市場競爭力較強。專家指出，在消費者健康意識增強和多元需求的拉動下，果汁啤酒產業在我國將迎來一個快速發展期。 國家或行業標準缺失 雖然果汁啤酒需求旺盛，發展潛力巨大，但是果汁啤酒含多少果汁？酒精度要多高？這些問題卻沒有人能夠說清楚。因爲目前還沒有出臺標準對其進行定義和規範。這就導致雖然都叫果汁啤酒，但不同品牌產品的酒精度數相差卻很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量與普通啤酒一樣，給飲用帶來了不便。 市場上各個品牌果汁啤酒的酒精含量並不一樣，燕京檸檬果汁啤酒的酒精含量是0.6%至2.5%，藍寶檸檬啤酒的酒精含量是大於等於0.8%，而廣東藍帶集團生產的藍帶檸檬啤酒則不含酒精。同樣果汁含量也各不相同。 某啤酒企業的相關負責人表示，由於沒有統一的標準，現在不同企業對果汁啤酒存在着兩種理解，一種是以釀製好的啤酒爲基料，加入果汁和碳酸水；而另一些廠家則是以碳酸水和果汁爲基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，準確的說是一種有啤酒香味的果汁飲料，各企業都是按照企業標準在生產。 王白鷗提醒廣大消費者，市場上果汁啤酒大概有20多個品種，目前還沒有專門的果汁啤酒國家標準或行業標準，產品的酒精度數、果汁含量均有較大差別，而且多數廠家各自採購果汁及其他配料，現配料灌裝生產，產品質量不穩定，消費者在選購的時候也要根據自身的需要仔細選購。 (責任編輯：江大紅)
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