餐廳櫃臺前等候的人們。一旦他們找到位子就座,就會開始他們長達兩三個小時的就餐聊天時間。 周末的早上總是睡懶覺的好時候。但是,當懶洋洋的你一覺醒來,發現到了中午或者接近中午的時候,吃飯成為一件令人頭疼的事情。早飯,太晚;午飯,太早。大洋彼岸的美國人也經常為此煩惱,還為此演繹了一種獨特的飲食文化——早中飯(brunch)。 作為世界金融重鎮的紐約,忙碌是少不了的。這裡既有24小時待命的操盤手,也有趕著早上五點上班的股票交易員。於是,周末成了很多上班族的黃金補覺時間。一頓美美的懶覺之後,懶得做飯的紐約人會相約家人或朋友三五成群的找家對口的早中飯餐廳消遣時間。周末的上午,人潮湧動的早中飯餐廳又成為紐約另外一道美麗的風景線。 紐約人的早中飯嗜好在一個名叫『欲望都市』(SexandtheCity)的電視劇中刻畫的淋漓盡致。看過這部show的朋友都知道,劇中的幾位女主角經常在周末的晌午,齊聚在一家早中飯餐廳,悠閑的品嘗著既像早飯又如午飯的食物,然後開始各自的八卦話題。對於酷愛Party的美國人來說,早中飯是個和家人朋友海闊天空聊天的好時候,因為不再頂著第二天要早起工作的壓力。當然,周末還是一個縱容你『懶』的惰性,消遣緊繃的神經的好時刻。厭倦了工作日期間中規中矩的早飯,午飯和晚飯,人們紛紛把目光投向了形式和時間都頗為隨意的早中飯。 和正式的晚飯相比,早中飯很多都是些即簡單又能能填寶肚子的食物,如雞蛋,培根,蛋糕和烤面包等。尤其是雞蛋,是很多人早中飯的食譜中必不可少的項目。 成立於1981年的Sarabeth"s餐廳,在紐約擁有四家連鎖分店,其提供的早中飯食物在紐約久負盛名。這家餐廳尤其以烤餅和甜食如南瓜蛋糕等而聞名。另外,新鮮的咖啡和法國烤面包也做的相當不錯。周末的上午,這家餐廳經常人滿為患,等待就餐的人們排起了長長的隊伍。但是,很多等待的顧客稱由於這裡的食物非常的美味,所以花些時間等待就餐絕對是值得的。有趣的是,早中飯開始跨越太平洋,在首爾流行起來。據《紐約時報》報道,首爾目前大概有200多家早中飯餐廳。對於摯愛泡菜文化的韓國人來說,像烤面包,土豆沙拉這樣的早中飯能在首爾流行起來,多少有點讓外人吃驚。究其原因,很多韓國人認為早中飯提供的食物相當健康,並不像其它的西餐如牛排那般油膩;另外,對於不喜歡做飯的韓國主婦來說,類似家庭做的早中飯是個很不錯的選擇。 不過,說起早中飯在首爾的流行,還要歸功於一位於在紐約生活了十多年的Park小姐,是她把這一充滿異國情調的飲食文化帶到了韓國。剛回到首爾伊始,Park小姐甚是懷念紐約的早中飯。然而,令她遺憾的是,首爾卻沒有一家類似的餐廳。於是Park小姐決定自立門戶經營了首爾第一家早中飯餐廳。 起初,Park小姐以為她的餐廳只會吸引一些西方人。沒想到,類似的早中飯餐廳如雨後春筍般的在首爾流行了起來。如今的周末,Park小姐的早中飯餐廳前早就排成一條長龍了。女性朋友們,男性伙伴們,年輕的夫婦以及他們的父母帶著剛剛初學走路的孩子們排隊等待就餐。一旦他們找到位子就座,就會開始他們長達兩三個小時的就餐聊天時間。 看來,不管是在首爾,還是在紐約,人們喜愛早中飯真是醉翁之意不在酒。美食反倒是次要的,重要的是早中飯讓人們舒展了緊繃的神經,還可以享受和家人朋友在一起的樂趣。何樂而不為呢? (責任編輯:黃芳)
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