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說到聚會用酒，當然首推葡萄酒，葡萄酒有如一個絕頂聰明的女人，可以適應各種不同的場合，而絕不會有太多的差錯。
不過，聚會分有多種，並不可能每場聚會都可以生搬硬套別人的做法，同時，聚會有很多的時刻，並不是全場一瓶酒就能搞定。用好了酒，用對了酒，就像給蛋糕最後點綴上櫻桃一樣，給聚會的成功畫上了圓滿的句號，這其中的訣竅一定需要你明白。
小型聚會輕鬆用酒
不要以爲Party這種東西是西方人的專屬，離我們很遠，隨着社會交際方式的不斷變化，各種各樣的Party已經出現在這座城市裏，並在人們的生活中佔據了一定分量。
比如去年舉辦過多場的各種名媛沙龍，一些引領尖端消費的汽車、房地產等企業的VIP客戶宴會，以及時下越來越流行的節日主題宴會等，這些場合裏無一不是採取葡萄酒作爲主角來款待，這也是葡萄酒佔領酒類消費份額趨多的因素之一。
某酒窖副總範先生告訴記者，酒會講究的是在走動中交際，這是一種新交際方式的轉變，迎合了現代社會的需要，因此必然會越來越多。
他建議，如果是大型的，比較開放、輕鬆式的Party，最好是選擇新世界的紅酒，如美國、澳大利亞的紅酒，因它的果味香濃，而且新世界的酒都相對老世界的酒活潑和開放一些，容易調動起人們的情緒，營造Party的熱鬧氛圍，而且它的性價比也較好。
而葡萄酒愛好者同時也是公司經營者的Vincent稱，如果是公司和個人小型Party，他都會選擇一款氣泡酒再加上一款白葡萄酒和兩款紅葡萄酒，不過具體還得根據對象去挑選，白葡萄酒他會選擇莎當妮，紅葡萄酒的話，一個場合可能會挑選兩款新世界單一葡萄品種，另一個場合會用兩款舊世界波爾多風格和勃艮第風格的酒。
知己相聚個性一點
除了宴會，一些小型的聚會也是適宜葡萄酒的，比如三五好友的閒聊、閨蜜間的聚會。某酒莊總裁陳小姐稱，自己幾乎每週就有一次朋友聚會，聚會的一個很重要的主題是美食，民以食爲天，再加上品味美食可以讓人心情愉悅放鬆，自然再適宜不過，而美酒素來與美食是不能分身的，加之都有愛酒之心，因此在選擇酒時就別有不同了。
由於是圈子內的聚會，在選擇酒時就可以更有個性一些，而不需找一些比較穩妥的不會出錯但同時也不會有太多彩頭的酒。她稱有一個好辦法，就是每一次聚會由一個人做東，因此就由做東的人選擇酒品，這酒品除了要適合當時的氣候、環境，更重要的是還要與所享用的美食相搭配。她表示，葡萄酒並不一定就是貴的或者進口的纔是最好的，這種心態不可取，當然如果是作爲宴請重要賓客，就必須以此爲標準，而如果是圈中好友的相聚，則要更講究口感一些，她稱雖然朋友們也都嚐遍了天下美酒，但每次聚會的酒其價格往往都不會超過500元。
在《慾望城市》熱播之後，片中4名女主角那種輕鬆閒聊的休閒時光和生活方式，也讓不少白領女子心儀，尤其是片中那一款名爲“Cosmopolitian”的雞尾酒，也成了一時的明星。閨蜜間的相聚，當然可以很自由，酒、咖啡、奶茶、水果茶都可以入席，而談到葡萄酒自然更爲這種女人間的親密傾訴增添了一些神祕而浪漫的氣氛。
從事設計行業的白女士多年都是離鄉背井在外工作，因此她認爲到一座城市工作之餘，最重要的是一定要找到情投意合的女伴，無論是逛街、泡吧、旅遊還是傾訴，都是生命中的一個精彩組成部分。她表示，由於多數女性不善酒力，而且如果是私下聚會，那當然是以小飲微醉的程度最好。因此，白葡萄酒無疑是最適宜的，比如霞多令的口感清爽甘甜，而白葡萄酒特有的清新和果味，當真是這種時刻的最佳伴侶。
其次，她還推薦冰酒，她認爲這種就是檔次較高的甜白酒，比起白葡萄酒，它的口感更加易入口，而且更容易讓人親近，又是搭配甜品的最佳酒品，因此，如果經濟條件允許的話，不妨考慮一下它。
注重細節方能完美
目前大部分的聚會都是選擇在晚上，但偶爾也有一些人會選擇在陽光充沛的午後，在一些開放的草地或者公園裏舉行宴會。陳小姐建議，這種戶外聚會，應該多用一些氣泡酒或者白葡萄酒，紅酒可以適量準備得比晚宴中的數量少一些，因爲在這種氣氛和場合下，這兩類酒比紅酒來得更恰當一些。
而正如範先生所建議，在大型聚會時的用酒，不需使用太過昂貴的酒品，因爲它最大的作用是調節氛圍，而且大部分時間裏，在這種聚會中往往參加者都是在交流以及用餐中度過，酒杯裏的液體是否是上等好酒，倒也不是那麼留意了，有時候反而是最簡單的酒越能博得衆歡。因爲，在聚會上，沒有太多人會慢慢地等待和留心酒體的變化，簡單易飲、香味濃、入口順滑，且不能過於辛辣，這些條件符合的酒是最適宜在Party上使用的。他表示，在這類Party中100多元的酒是最適宜的，其中澳大利亞的酒比美國的便宜些，而智利的又比澳大利亞又便宜些，100元以下的也有可選擇的空間。
而如果不是專業酒會，就不需每款酒搭配一種專用的酒杯，只需準備高腳杯即可。當然如果宴會裏有氣泡酒，最好是能提供一些口徑小而杯身狹長的香檳杯，這對它的品嚐是再美妙不過了。
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