魚香肉絲從小就喜歡吃,老爸做的最最好吃,最最地道,爸說了,這道菜糖要多,醋和豆瓣的分量要掌握好,準能做好。
今天試了一下,味道非常的好,非常的地道哦。
材料:
裏脊肉、大蔥、蒜、豆瓣醬、水發木耳
調料:
醋,醬油、生粉、植物油、肉切絲(用生抽和生粉醃10分鐘)蔥切碎,蒜切末,木耳切絲,用5匙糖,適量醋和少許醬油兌成汁待用。
鍋里加油可多點,放入肉絲滑炒一下盛出待用,依次放入豆瓣醬,蒜蔥末,木耳,炒香後放入肉絲,加入已經兌好的汁快速炒勻,裝盤。