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據日本共同社、《朝日新聞》5月8日報道,高級日式酒家吉兆集團旗下公司『船場吉兆』,在曝出牛肉產地造假後,所屬高級酒店又連續被曝向顧客提供剩菜的丑聞。7日,船場吉兆向福岡市保健所申報時表明,受前社長湯木正德指示,其博多分店從建店之初就不斷向顧客提供剩菜。
據船場吉兆代理律師稱,博多店和總店一樣,提供剩菜是在前社長湯木正德的指使下進行的。該店不僅將顧客吃剩的生魚片重新裝盆,還對鹽烤香魚進行再加工,並將那些蘸在生魚片上的芥末溶在醬油裡重復利用。另外,用作配菜的蘿卜和紫蘇葉也被重復使用。這些行為從建店之初的1999年就開始了。5月7日,位於大阪的船場吉兆總店承認,除博多店外,天神店以及大阪市心齋橋店也曾向客人提供過剩菜。其中,後兩家門店現已停止營業。目前,船場吉兆正在辦理民事再生手續,以求擺脫經營困境。
據共同社報道,(針對船場吉兆總店向顧客提供剩菜的行為)大阪市保健所認為,若食品質量沒有問題,船場吉兆的行為並不違反《食品衛生法》,但『作為飲食店該行為有違道德』。
去年10月9日,農水省調查發現『船場吉兆』存在對牛肉產地等標識進行造假的行為,他們將九州產牛肉偽稱是著名的兵庫縣『但馬牛』和『三田牛』,將小型肉雞偽造為『土雞』。面對媒體質疑,時任社長的湯木正德反復解釋說,牛肉造假『是采購負責人決定的』,而雞肉則是『誤以為是土雞,被(供貨方)騙了』。但當小型肉雞供應商對此提出反駁後,社長湯木正德就躲起來不見了。不久,因涉嫌違反《防止不正當競爭法》,大阪府警方對該公司總店等進行了搜查。
吉兆集團創立於1930年,創始人是被當時日本政府授予文化功勞者稱號的首位日本料理大師、已故的湯木貞一。後來,該集團分成五家公司,『船場吉兆』是其中之一。
『船場吉兆』相繼曝出丑聞後,其4家店鋪全部於去年11月停業。公司經營狀況急轉直下,短短3個月已面臨破產。今年1月16日,該公司在大阪舉行記者會,公布了經營重整計劃。社長湯木正德當天引咎辭職,接替者是其妻子湯木佐知子。因資金周轉惡化,今年1月,該公司申請適用《民事再生法》後,總店及博多分店恢復了營業。誰知,好景不長,博多店惡習難改,再次爆出向顧客提供剩菜的丑聞。
『這是(船場吉兆)自毀前程,以後再也不想到這樣的料理店就餐。』酷愛美食和旅游的公司職員山口理子,對前來采訪的《青年參考》報記者如是說。(本報特約記者謝德良)
相關報道 日國產飲料中再次檢出農藥據日本共同社、《讀賣新聞》5月10日報道,一公司男職員在東京千代田自動售貨機購買『Pokka』罐裝咖啡,飲用時感覺有洗滌劑的味道,後經檢測發現其中含有殺蟲劑『殘殺威』成分。這是繼東京練馬區發現花王綠茶、兵庫縣發現『爽健美茶』中含有除草劑成分後,第三起在日本國產飲料中檢出農藥成分。
事發的4月25日,該男職員發覺咖啡味道不正常後便停止飲用,並向位於名古屋市的Pokka公司總部反映,該公司立即展開調查。後經檢測發現,該罐咖啡中含有殺蟲劑『殘殺威』成分。據悉,該男子的健康狀況並沒有因此受到影響。(本報特約記者謝德良)(來源:青年參考)
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