用茶葉1-3克(也就一小撮),用2斤開水衝泡10分鍾左右,然後把茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);洗好的米放入鍋中,然後把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用,如果水不夠,可適當加水。
一般的經驗是:4份米,5份水,也就是4兩米5兩水(以重量計),以此類推。