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隨著人們消費觀念的不斷改變以及暑期旅游旺季的到來,肉類罐頭出現了熱銷,有的品種甚至供不應求。該類產品的近期銷量表明,這一重外銷輕內銷的老產品,又重返市民餐桌。
記者在一些大中型超市看到,午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類罐頭動銷較快。據超市工作人員介紹,近一段時間這類商品賣得非常好,幾乎每天都得定時往貨架上補貨。采訪中了解到,目前市場上銷售的肉類罐頭以南方和本地產品為主。一些消費者在接受采訪時表示,自己喜歡肉類罐頭的原因是它打開後可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等,非常方便,由於本地產品相對來說更適合北方人口味,因此他們多會選擇本地生產的產品。對於這一老產品出現的新消費熱,肉類罐頭生產企業的一位資深技術人員說,罐頭曾一度被看作奢侈品受到人們青睞。而近年來,隨著食品供應充裕,罐頭被『不新鮮』、『不營養』、『含防腐劑』等種種誤解籠罩而淡出。隨著消費觀念的不斷改變,越來越多的消費者已經認識到了罐頭產品的安全與衛生,特別是由於不含防腐劑,攜帶、食用方便而受歡迎。
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