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7月30日,經過一年多封閉式修繕施工,北京前門大街將於8月7日開街迎客。據悉,即將開街的前門大街已完成80%的招商。在29日的發布會上,負責此項目工作的前門大街置業董事長田耕說,在已完成的招商中,北京老字號佔了約20%,而原址回遷重新開張的有12家。
7月30日,北京老字號『瑞蚨祥』重新裝修開門迎客,門口叫賣大王和靚麗模特吸引路人眼球。當日,有著近500年歷史的北京大柵欄商業街完成近年來最大規模改造後重張迎客。
『不到長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾』、『東來順的涮羊肉——真叫嫩』、『六必居的抹布——酸甜苦辣都嘗過』、『同仁堂的藥——貨真價實』、『砂鍋居的買賣——過午不候』等京城民間『歇後語』生動地表述了北京老字號的魅力。
如今,老字號撞上奧運,在聚集著北京老字號和中華傳統元素的『大柵欄』裡,流行起一股『奧運風』。
『這是中國傳統的醬菜簍,別看它小,能裝兩三斤的醬菜呢!還有這個,玉璽壇……』在以醬菜出名的『六必居』裡,經理王鳳琴正忙著給顧客介紹店裡專為奧運推出的新包裝,『就是想給外國朋友對北京文化、中華文化有個更深的映像,也方便他們攜帶。』實用的醬菜簍成為店裡的『新寵』。『多有咱老北京的味兒啊!還方便提。』張阿姨對醬菜簍愛不釋手。
除了包裝上的出新,『六必居』的新品素醬菜也正是考慮到外國游客的口味而特質的,即將上市的還有日式甜酸口味的醬菜。『天然食品嘛,也響應響應綠色奧運!』王經理說道。
在瑞蚨祥綢布店裡用中國傳統工藝制成的『香雲杉』很是熱銷,『香雲杉,也可以叫做祥雲衫。』銷售人員向記者介紹道。
祥雲還出現在了新的包裝小袋上,紅黃底色配上印制的祥雲,尊貴而不失可愛。為了讓外國顧客了解更多中華美,瑞蚨祥專門制作了『古都風貌』辭典介紹老北京特色景致,以及涵蓋了中國古代各大街市的『映像東方』地圖。一位外國顧客拿著用綢緞制成的『映像東方』地圖,連聲說著:『好看,好看!』
香味四溢的『全聚德』門庭若市,已推出的奧運菜單菜色齊全豐富。工作人員介紹,其位於奧運村附近的體育主題餐廳特別准備了各種奧運特色涼菜:用鴨絲拼出來的『鳥巢』;鴨舌凍碼成方形,下綴藍色小燈,稱為『水立方』;借香菇外形做成的『鐵餅香菇』;以玉米筍做成的『棒球玉米筍』等。
另外,取"一元復始,萬象更新"之意的京城老字號『張一元』茶葉店的臉譜、剪紙新包裝,中國布鞋第一家的『內聯昇』裡不斷新增的傳統繡花布鞋,中國電影誕生地『大觀樓』裡循環播放的頗具中國味的電影《赤壁》、《精舞門》,也都傳遞著濃濃的奧運情意。
據悉,北京其他老字號餐飲企業也紛紛於近期推出各具特色的『奧運菜單』,位於皇家園林頤和園內的聽鸝館飯莊在六月三十日推出了『喜迎奧運』『奧運綠茵場』『魅力乒乓』等三十餘道體育造型的特色菜餚,供來北京參加奧運會和觀光游覽的海內外賓客享用。王致和、月盛齋、宮頤府、京華茶葉等老字號企業也在去年推出七十個產品的基礎上,又研制出近五十個不同規格、不同包裝的奧運旅游紀念食品。