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濱海新區的開發開放吸引了眾多國內外企業進入,這便給餐點配送公司帶來了巨大商機。面對越來越內行的企業客戶,面對越來越多的行業競爭,不少配送公司讓營養餐設計、配送服務等走上專業化,幫助企業替員工打造貼心的後勤服務。
某配餐公司訂餐人員告訴記者,他們公司可以為8000多名企業員工配送餐點,目前專為開發區配送的餐點每天達到1500份?1600份。據一位業內人士透露,後勤一直是企業比較頭痛的事情,但是後勤好不好直接關系到員工的滿意度,從而影響到他們的生產力。尤其是工作餐,眾口難調,企業自組食堂費錢費力不說,效果也不是很理想。為了爭做濱海新區眾多企業的『食堂』,目前濱海大中型配餐公司有30家左右,可以為20萬?30萬企業員工每天制作早、中、晚餐和夜宵,同時每年都以10%以上的速度增長。
一家配餐公司的邵先生告訴記者,目前配餐行業競爭較為激烈,大家都靠口碑宣傳自己。近兩年開始,不少企業面對的客戶越來越內行,甚至比業內人士還專業。餐點如何營養搭配,如何給員工補鈣,午餐搭配什麼樣的水果,一周菜單制訂等企業都有要求,如果沒有專門的營養師根本不能滿足企業需求。此外衛生方面企業也提出相當高的要求,為此,他們專門購買了專用配送車輛和生產設備,並對工作人員的操作要求更加規范。一旦獲得了企業認可,客戶訂單不僅相對穩定,企業的宴請招待或慶典活動的餐點也會交由配餐公司負責,這就意味著配餐公司必須有專業廚師,冷菜、拼盤、熱菜、快炒等功夫得樣樣具備。
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