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本市大、中、小學陸續開學,秋季又是食物中毒發生的高發期。記者昨日獲悉,即日起,有關部門將對全市學校(幼兒園)食堂和集體用餐配送單位進行食品安全專項監督檢查。此外,市衛生局、市教委規定,學校要就近選擇A級、B級供餐單位,訂餐首先從A級單位中優先選擇,並依法索證。
據介紹,此次對學校、幼兒園、學生軍訓基地食堂和集體用餐配送單位的檢查重點是:有無衛生許可證,有無超出許可范圍制售食品;從業人員有無健康體檢合格證,有無腹瀉和皮膚感染;防蚊蠅、防鼠、防蟑設施是否齊全,是否有蚊蠅、蟑螂滋生;開學前是否進行了徹底的清洗消毒,室內外環境是否整潔,有無雜物和垃圾;采購各類食品是否按規定索證,有無使用無證、過期、變質食品;食品儲存、加工、制售和運輸過程中有無交叉污染,食品是否炒熟、煮透,是否在限定時間內食用;餐具、容器、工具的消毒程序是否規范,餐具的消毒、保潔是否合格等。
市衛生局強調,對工作不負責任、玩忽職守而引發食物中毒的部門領導和衛生監督員將依法追究行政責任;對造成食物中毒的單位,依法進行處罰直至吊銷衛生許可證。
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