北方網消息(通訊員王磊)：為期10天的天津風味小吃節雖已近尾聲，但北京游客和天津市民的熱情仍舊不減。周末到小吃節中心會場——南市食品街游覽、品嘗和購買風味小吃的顧客將近8萬人，既提昇了天津特色小吃的知名度和銷售額，又帶動了周邊商貿旅游業的發展。

　　記者在南市食品街看到，雖然天津風味小吃節上午十時纔正式開始營業，但不到八時，就已經有不少顧客等候在大福來鍋巴菜的展賣現場。他們有的是周邊的居民，不少人是專門坐公交車甚至乘出租來專門品嘗大福來鍋巴菜的市民百姓，更多的是乘坐高速鐵路來津准備游玩多日的北京游客。從早八時直到中午，大福來鍋巴菜展位前總是排著長隊，盡管供應量一增再增，但仍只夠供應半天時間。捧著大福來鍋巴菜，邊吃邊逛已經成了小吃節中心會場的一道特殊風景。

　　耳朵眼炸糕充分放大品牌效應，在繼續豐富炸糕餡料品種的同時，特別推出了諸如麻團、開口笑、驢打滾、涼果、盆糕，以及鍋餅、粘糕等一大批津味傳統特色食品，由於選料精良，制作精細，形狀精巧，新鮮精美，受到了極大歡迎。杜稱奇展賣的火燒有百果、山楂、草莓、菠蘿、豆沙、巧克力、甜咸、芝麻、油酥等20多個品種，而且絕不重味。無怪一些北京游客戲言：『就咱這飯量，一樣只嘗半個，吃到嗓子眼最多也只能吃十來樣。』

　　煎餅果子在北京的名聲絕對不亞於狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。許多北京游客慕名來津，就是想嘗嘗正宗的純綠豆面津味煎餅果子。舀一勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，放入油條或果蓖，依次抹上面醬、腐乳和辣椒，再撒上一些芝麻，咬上一口，綠豆面爽滑，果子脆香，還有醬的濃郁和芝麻的芳香，令人食欲大增。由於排隊人多，吃上一套煎餅果子可能需要等上十幾分鍾，可許多北京游客不僅堅持，而且振振有詞：『好飯不怕晚』。

　　石頭門坎素包主動迎合素食健康的時尚風潮，將老品牌賦予了新內涵。他們發揮鄰近店鋪的優勢，全力制作供應，確保從早至晚，始終保證供應。許多北京游客一次買上二三十個，准備回京接著享用。還有天津糕乾王，特別針對來津北京游客旅途短的情況，特別將剛剛制作的糕乾裝進塑料盒，再覆上保鮮膜，鮮亮爽神又便於攜帶，成為北京游客選購的佳品。

　　天津風味小吃節引來了大量客流，也為周邊商貿旅游業創造了商機。記者看到，盡管中午已過，但南市食品街多數飯館依然高朋滿座，有的飯館還在二樓回廊增添了加座。就連鄰近新開業的天地燴美食街游覽就餐的也多是提著各類小吃的北京游客。許多旅行社將參觀小吃節作為一個重要的旅游項目，公交、出租等行業也因小吃節而獲益。