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連日來,乳業大區內蒙古自治區采取緊急措施,對涉及乳制品加工的各個環節實施全流程監控,特別是在原料奶供應環節上,以『人盯人、人盯站、人盯車』的管理方式,確保原奶在完全封閉狀態下進入企業。
10月2日,記者在位於呼和浩特市土默特左旗的伊利第六牧場擠奶間看到,來自政府部門的監管員王劍峰和來自伊利集團的監管員王建軍正在對擠奶和罐裝的全過程進行監督。王建軍介紹說,伊利集團目前采取的『三盯』措施中,『人盯站』是監督制冷罐和擠奶設備是否清潔;『人盯人』是監督擠奶員操作程序是否正確、規范;『人盯車』是指原奶灌入奶罐車後,由一名監管人員隨車把原奶送到企業的生產線。在原奶運輸過程中,每個奶罐車都要打鉛封,而且兩名監管人員都要在監管單上簽字,如果出現問題,誰簽字誰負責,責任到人。
根據內蒙古自治區政府的要求,目前伊利集團和蒙牛集團已經抽調近兩萬名員工直接進駐奶站和加工廠,24小時監控原奶,車車檢測,嚴密防范源頭造假。在出廠環節,各工廠都配備了檢測儀器進行檢測控制,在對所有原料和產品嚴格檢測的基礎上,再請當地質檢部門實施復檢,合格一批,出廠一批。
在加強監管維護乳品市場秩序的同時,內蒙古自治區政府把保護奶農信心、穩定奶源基地作為克服當前困難的頭等大事。內蒙古設立專項資金重點支持伊利、蒙牛兩家企業生產,要求當地乳品企業不能拒收質量合格的鮮奶。在有乳制品企業的地方,各級政府紛紛組織工作組進駐企業,幫助企業做好鮮奶收購的監督工作,確保奶農的利益不受大的影響。