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“問題雞蛋”事件發生後,消費者對飼料餵養而產的雞場蛋有所避忌,轉而購買那些散養雞產的土雞蛋。幾日來,土雞蛋大行其道,農貿市場紛紛開始出售土雞蛋。但記者調查瞭解到,目前在農貿市場等處熱銷的土雞蛋,多數是普通雞場蛋,真正的土雞蛋少之又少。
體驗掛牌“土雞蛋”市場氾濫
市民劉寧女士說:“以前我家買土雞蛋都是每月到農村的養雞戶那裏去收,每個雞蛋9角錢,還得提前跟人家打招呼預訂。最近這一星期發現我家附近農貿市場裏有很多攤點在賣土雞蛋。我看外形和顏色跟土雞蛋差不多,就買回了家,將雞蛋打開一看,就是雞場出來的雞蛋。”
最近幾日,土雞蛋在本市的一些農貿市場和超市遍地開花,且價格普遍比普通的雞蛋貴一倍多。學湖裏農貿市場的一個雞蛋商販告訴記者,這個市場從前很少賣土雞蛋,出售的都是養雞場的雞蛋,不過最近雞蛋飼料出現問題,市民愛買土雞蛋,於是他們也賣起了土雞蛋。
內幕雞場蛋裏挑出“土雞蛋”
記者親自在農貿市場購買了幾個土雞蛋,打開發現有散黃、蛋清稀的現象,與雞場蛋沒有任何區別。
那麼,市面上爲何有那麼多“土雞蛋”出現?昨日記者以雞蛋銷售商的身份與兩位雞蛋批發商聯繫,雞蛋批發商郭先生說:“事實上,根本就不可能有那麼多土雞蛋。現在農貿市場上出售的土雞蛋其實大部分就是養雞場裏產的雞場蛋。他還透露,大多數消費者不知道如何識別土雞蛋,普遍認爲土雞蛋蛋殼顏色較淺且個頭較小。所以,雞蛋銷售商們從普通雞蛋當中挑出個兒小、顏色淺的雞蛋,充當土雞蛋。”
專家不可盲目迷信“土雞蛋”
針對近來消費者盲目購買土雞蛋的現象,市食品營養學會的營養專家表示:土雞蛋由於飼養方式的不同,且雞的食物以天然自然的蟲子、菜葉、糧食爲主,所以雞蛋裏的物質豐富,氨基酸濃度也比較高,口感好。而養雞場的雞因存在飼料安全隱患,所以雞蛋安全會大打折扣。土雞蛋和雞場蛋的營養成分各有千秋,土雞蛋的維生素E和不飽和脂肪酸比普通雞蛋多,脂肪含量也比普通雞蛋高,但是在維生素A和維生素B的含量上不如普通雞蛋。因此,消費者目前購買雞蛋時須謹慎,不可盲目迷信“土雞蛋”。