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新華網利馬11月16日電通訊:『土豆之鄉』秘魯的土豆情結
新華社記者趙凱陳威華馮俊揚
為了迎接亞太經合組織第十六次領導人非正式會議召開,主辦國秘魯在組織、安保、接待等方面都做了精心准備。與此同時,東道主還利用這個寶貴機會,向來自世界各地的賓客介紹自己的文化和傳統,土豆因此成為秘魯農業部對外宣傳的重點。
走進此次會議的新聞中心,在顯眼位置能看到一組圖文並茂介紹土豆種植起源、品種、營養價值的宣傳畫;在各國記者的休息區內,秘魯農業部設置了一個專門展區,展示數十個土豆品種,並從安第斯山區請來以種植土豆為生的萊昂納多·蒂莫特奧老人進行現場講解。
1萬多年前,生活在安第斯山區的的喀喀湖附近的土著人把野生土豆培育成可種植的作物。大約7000年前,土豆成為當地人最主要的食物。土豆原產於南美洲已是定論,但具體發源於哪個國家卻有不同的說法。智利和秘魯都自認為是土豆的原產地。
由於雙方爭執不下,秘魯甚至一度打算將此問題提交到聯合國解決。最終,在秘魯倡議下,2005年12月第60屆聯合國大會將2008年定為『國際馬鈴薯年』。
蒂莫特奧老人告訴新華社記者,全世界土豆品種共有3900多種,秘魯就有2800多種,而他自己現在就種植著280多種土豆。這位73歲的老人說起土豆來如數家珍,各種各樣奇形怪狀的土豆都被他賦予了很形象的名字:獅爪、狗舌、貓舌、狐背、貓頭鷹眼……
蒂莫特奧說,在他居住的安第斯山區,土豆是最主要的食品,種植土豆也是祖祖輩輩傳承下來的傳統。他之所以種了280多個品種的土豆,就是希望能把一些比較少見的土豆品種保存下來。以前,種植土豆無利可圖,只能用來填飽肚子,如今,隨著人們越來越認識到土豆的營養價值,種植土豆也成為山裡人致富的手段。
老人告訴記者,秘魯農業部越來越重視土豆種植問題,經常在山區組織土豆種植競賽,誰種植的土豆品種多誰就是優勝者。在競賽中獲勝的他也因此成為安第斯山區農民的代表,應邀在亞太經合組織會議期間為秘魯的土豆做宣傳。
土豆長期被視為窮人的糧食而被忽視,但實際上它不但熱量比大米和小麥低,而且富含蛋白質、氨基酸和鎂、鉀等礦物質。土豆適合在勞動力多、耕地缺乏、海拔高、自然條件惡劣的地區種植。秘魯農業部認為,種植土豆一方面可以解決山區最貧困農民的『就業』問題,另一方面還可以解決溫飽、確保糧食安全。用蒂莫特奧老人的話說,就是用『最少的耕地、最短的時間、在最惡劣的環境下,解決最重要的吃飯問題』。
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