|
||||
過年得休息,也不盡然。您瞧這幾位——飯店的大廚、旅行社的導游、賣煙花爆竹的老板、酒吧的DJ……他們可都忙得不亦樂乎。他們此時要是也都歇了工,肯定有不少人覺得這年味稍微有點口淡了。給各位師傅拜個年:『過年了,您可別累著。』——編者按
飯店廚師烹調年味不能打折
除夕夜,一個廚師炒上幾十個菜真是常有的事。不過,再累咱們也得給顧客做出色香味俱全的家宴,服務質量不能打折。
『這是我在天津過的第三個春節了,自從來唐宋府工作,每年的除夕夜都是在飯店裡工作度過的。春節不回家已經習慣了,乾這一行就是這樣的。』34歲的吳師傅來自成都,他笑呵呵地告訴記者,廚師這一行,就是別人閑著的時候你最忙。
吳師傅說,雖然不能回家和親人一起過除夕,但每年的除夕夜自己在飯店忙完了,也會給在四川的父母親打電話拜個年。然後約上幾個在天津工作的四川老鄉聚會一下,聊聊天,打打牌。『我來天津之前,也曾經在上海、江西、雲南等地方工作過,每個地方過年的習俗都不一樣。天津過春節年味還是很濃的,走親訪友,一年一度的古文化街、鼓樓的廟會,扭秧歌的敲鼓的,真熱鬧。尤其是那家家戶戶窗戶上貼的大紅吊錢,這在很多地方是看不到的。』吳師傅如數家珍般地說著天津的過年事。
『每年春節,您得忙到什麼時候?』『一般也要過了正月十五吧,那個時候年纔算過完了,我就開始休假了。』吳師傅笑呵呵地說,自己把兩個孩子送回老家過年了,和同在唐宋府工作的老婆一起忙到正月十五,然後就可以歇假回家和家人團聚了。新報記者李茜
酒吧DJ我的夜晚通宵狂歡
到天津做DJ已經快3年了,每到過年都是最忙的。不過,這和平時的感覺是不一樣的,平時的人流到凌晨3點就差不多了,但只有在過年,我們纔能打碟打到通宵。
從年三十兒到初七,酒吧裡總是聚滿了比平時多出好幾倍的人流,而高朋滿座的狂熱也讓酒吧中的DJ們自然成了大家的『領舞者』。從晚上21點開場到轉天凌晨6點散場已經成了DJ們春節期間的作息時間,近10個小時的打碟、喊麥、助唱、互動讓DJ們閑不住。
昨天21:00還不到,建設路附近的8號酒吧門前的停車場早已『車滿為患』。
『來吧,伸出你的雙手,跟著音樂一起搖擺起來,牛(扭)起來……』酒吧裡近百張座位已經全部坐滿,吧臺一邊的DJ總監阿震打碟精彩,喊麥強勁,燈光、焰火、美女、帥哥照亮整個酒吧,所有客人一齊舞蹈,一齊呼喊,尖叫聲、敲擊聲、口哨聲、吶喊聲,一同釋放出來,不少客人跟著節奏大呼過癮,『嗨,音樂真棒,流暢,狂攢了!』
而能營造出空前狂熱的氣氛,DJ們自然功不可沒。據酒吧的經理謝先生介紹,從大年二十八開始,DJ們一直要工作到轉天凌晨4點以後,年三十兒那天晚上更是持續到轉天凌晨6點纔散去。
對於過年,酒吧名副其實的『忙人』、8號酒吧的dj總監阿震已經非常適應這種節奏。凌晨4點,酒吧裡的人依然沒有去意,激情、富有節奏感的音樂依然此起彼伏,後到的客人雖然沒有座位,但依然端著酒杯站著,閑散地隨音樂擺動著身體,而此時的DJ阿震也再次准備出場,打碟、喊麥……
旅行社導游一起過年也是緣分
從當上導游的第一天,就知道自己的生活節奏和常人不一樣。為了讓游客更好地過年,放棄了和家人團聚,我們心中滿懷歉意。
昨晚,剛剛帶團歸來的天津大亞旅行社導游於躍,又接了一個今天的冰雪團。她說,今年任務艱巨,這個春節一連帶上幾個團不休息,無論是老北京之旅,還是家庭散客的冰雪游,都將一路上陪伴著游客們過節。大年初一早上3:00,當別人看完春晚剛剛進入夢鄉時,於躍就起床了。
今年26歲的於躍,已經是乾了4年的『老導游』了,她從當導游員的第一天起,就沒有一年的節假日和家人一起團聚過,每年春節都忙得不亦樂乎。於躍說,春節時的導游服務更個性化,更周到細致。一般我們都先通過工具書或互聯網詳細地了解當地春節的習俗,熟悉當地過年的玩點、看點,這樣能讓游客更好地感受異地過年的氛圍。我們會在車上和游客做幾個游戲,晚上在酒店搞一個小型的聯歡晚會——原本陌生的游客們能夠聚到一起過年,也算是一種緣分。
導游李靜也是今年正月初一就『上團』了,帶著游客前往雲南過年,去年也因帶團去外地,沒有回家陪父母一起吃年夜飯。她說,自己離家最遠的一次是在泰國過年。但她還是覺得天津的年味最濃厚,因為最希望的還是和家人團聚。
炮攤老板
環保花炮
幸福聲響
過年,大家放炮都圖個喜慶和吉利。我們每天早上7點出攤,每晚差不多要到八九點收攤,大年三十要賣到10點多纔收呢。如今,下面帶『厚土』的花炮不如環保花炮賣得好——不但時間長,而且又好看又安全。
正月初一,清晨6點多,天邊微微泛白,64歲的郭大爺就輕手輕腳地推著自行車出門了。空氣中彌漫著除夕煙花爆竹的味道,踩著松軟的還未來得及清掃的爆竹紙屑,像厚厚的紅地毯。7點鍾,大爺來到炮攤,與守夜人交接班,點貨後,開始為一天的銷售做准備。細心的他把每一種炮的樣品重新擺放在臺面上。攤位後面的花炮箱碼放整齊後,用帆布蓋好。郭大爺還把營業執照、條幅也都擺在顯著位置。
賣炮間隙,他和記者攀談起來:『我是河北省人。過年回不了老家了,我就在住在廣東路附近,離這兒不遠。每年都是臘月二十二出攤,到了正月十五後收攤,差不多要忙半個多月。其實出攤之前一個月就開始忙了,忙著辦執照,忙著采購進貨了。』
10點以後,買炮的人增多了,郭大爺和另外一名年輕人都忙著招呼客人去了。這樣一直忙到中午,12點以後,郭大爺讓年輕人先回家吃飯,自己照顧攤位。他說,只能這樣輪班吃飯了。下午三四點以後,又來了很多買爆竹的人。晚上5點剛過,津城的大街小巷不斷傳來清脆的鞭炮聲,時而夜空中能看到美麗的煙花,有紅的、綠的、黃的、五光十色。郭大爺的炮攤前多了幾盞小燈,燈光映襯出大爺和年輕人忙碌的身影。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||