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『要是冰箱再大些就好了,這樣就能把春節期間剩下的食物冷藏起來。春節長假結束後,許多市民開始望著塞得滿滿的冰箱皺起眉頭。如今人們都知道過節期間要合理膳食,可許多人卻沒意識到,家中冰箱也要『瘦身』。
除夕夜熟食、涼菜,初一的餃子,初二的面條,初三的盒子等等,南開區郭女士家中的冰箱已經『食滿為患』。『我這是餐餐剩一口,全往冰箱走。』郭女士笑得有些無奈,『今年天兒暖和,吃剩下的食物放在廚房很容易變質,冰箱裡溫度低,不容易壞。』有郭女士這樣想法的市民不在少數,許多市民已經把冰箱當成了『居家飲食的保險箱』。
對此,天津市第四中心醫院營養科李廣益醫生表示,冰箱塞得過滿,會導致冰箱內溫度不均,影響食物保質。同時,很多致病微生物也能在冰箱內的低溫環境下存活,市民如果保存方法不當,食用這些食品易引發腸道類疾病。市民在用冰箱保存食物時一定要生熟分開,防止相互影響,滋生細菌。
冰箱內最好不要放置剩菜剩飯,即使放置也要用保鮮膜包好,防止串味並給冰箱內造成污染,為細菌滋生創造條件。放置冰箱內時間較長的食品要及時處理掉,來為家裡的冰箱徹底『瘦身』,千萬不要因為一時疏忽,為飲食安全埋下隱患。
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