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一些平時到店就買的食品商鋪門前,連日來都是人頭攢動。記者調查發現,一些商家為了利用消費者的從眾心理,玩起了『排隊效應』。
昨天上午,大橋道食品店門前排隊等待購買湯圓的市民排起了長龍,足有30米長。而在不遠處的路旁,幾名高價銷售湯圓的『黃牛黨』攤位前卻是少有人問津。『倒不是捨不得多花10塊錢,主要是因為大家都在排隊,這樣買到的湯圓肯定是最新鮮的。』在現場已經排隊近40分鍾的魯先生講出了許多人的心聲。他說,之所以選擇在窗口購買湯圓,除了價格原因外,主要還是看重窗口的湯圓會更新鮮,這樣買到的湯圓纔放心。
在小寶栗子南京路店,記者看到等候購買栗子的顧客也有40多人。這些顧客往往要等候近一個小時,纔能買到熱氣騰騰的栗子。『我就是看到有很多人排隊,纔認為這裡的栗子好吃。』和蘇小姐的想法一樣,在這裡等候的顧客中有70%的人都是見到有人排隊購買纔加入的。
明知可能出現排隊購買,為何商家卻不加大供應呢?大橋道食品以及小寶栗子等公司相關負責人一致表示,從以往經營的模式來看,前店後廠模式更容易得到老百姓的認可。雖然可以通過增加人工、設備來減少顧客等候的時間,但不會帶來更多的效益。從某種程度上來說,顧客排隊不僅給自身的品牌帶來了宣傳效應,甚至可以帶來更大的經濟效益。
天津商業大學管理學院的王德祿博士分析說,在賣傳統食品或小食品的店面、攤位前形成排隊現象,品牌、產品質量及價格都是缺一不可的因素。因為雙方產生了這樣的消費關系,一方提供了認可的商品,另一方為了獲得商品而花費時間排隊,也無形中為這個品牌做了宣傳,因為排隊本身就帶來了號召力,形成了一種排隊經濟,而那些不願意排隊的人就只好花費高價購買。
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