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內容提要:國慶60周年慶典群眾游行的三次合練及『十一』當天,游行人員都不能自帶食品進場,那麼,10多萬人的早餐該怎麼解決呢?昨日,北京團市委有關負責人透露,為群眾游行隊伍供應早餐這項艱巨任務,是由北京二商集團東方友誼食品配送公司承擔的,他們一共有4次早餐供應保障任務,時間分別是8月29日、9月5日、9月18日、10月1日,每次用餐人數為11.7萬人,配送地點有100-120個。正式游行當天的早餐還將增加月餅。分揀包裝440志願者一刻不停
昨日下午,在東方友誼食品配送公司2000平方米的地下冷庫內,各類品牌食品飲料堆積如山,440名志願者組成20條流水分揀線,一刻不停重復著分揀、裝袋等一系列動作。
公司負責人介紹,承接游行隊伍的早餐供應任務後,公司在收貨、倉儲、分揀、運輸、交通等涉及方面進行了反復測算,制定了詳盡的實施方案。為確保食品的新鮮和質量,分揀選在地下冷庫中進行。在分揀現場,對衛生、質量的要求十分嚴格,從二商集團下屬企業抽調的440名志願者,每天一乾至少就是7個小時。為保證連續作業,避免缺員造成流水線『斷鏈』,大家都
盡量少喝水或不喝水。
據介紹,前兩次早餐供應任務合計23.2萬餘份,二商集團共動用了160部食品專用運輸車。而除群眾游行隊伍外,部分國慶聯歡隊伍、市急救中心、閱兵方隊以及剛剛進京的陝西安塞腰鼓方陣等的國慶餐飲供應也由二商集團負責。
選料配送品牌食品專車運輸
『餐包最初食品飲料的搭配方案是由營養專家制定的,比較注重游行人群的營養損耗。』該公司負責人介紹,『我們選用的商品都是大品牌的,而且專車運輸,這樣質量上有保證。』除此之外,衛生監督人員還將在各個集結點對餐包進行抽查。
每個餐包重約2.5公斤,包括早餐奶、面包、清真牛肉、蛋黃派、餅乾、士力架、榨菜、果汁、礦泉水以及消毒紙巾、面巾紙共14件。除普通餐包外,配送單位還特別准備了清真餐包、齋飯餐包。
前三次的『內容』差不多,但第四次正式游行前,考慮到增加熱量和迎接中秋到來,還將特別增加牛肉和月餅……