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今天是中秋佳節,由於首次與國慶長假融合在一起,人們在時間上更加從容,使得今年的中秋宴預訂比往年更為火爆。據烹飪協會對本市150家餐飲企業的調查顯示,10月1日至8日國慶中秋假期接待消費者預訂326400桌,同比增長20%以上,中秋宴佔據了非常大的比例。
記者從本市幾家大型餐飲企業了解到,雖然去年國家已將中秋節列入法定假日,但並沒有與國慶節相逢,餐飲市場上未形成如此集中且持續時間長的高潮。而今年8天的長假使得餐飲市場格外火爆。本市錦繡江南連鎖餐飲企業的負責人在接受采訪時說,今天無論是中午還是晚上的中秋宴座位早在兩三個月前就已預訂一空,僅錦繡江南在全市的五家連鎖店今天就有800多桌中秋宴。為營造喜慶氣氛,他們還為每一位前來就餐的顧客贈送中秋月餅,並且特意推出了30多道新菜品。記者注意到,進行菜品創新成了不少餐飲企業為爭奪兩節市場客源的殺手?。例如,紅太陽湘菜樓的過橋豆腐、香茅草鯽魚;楚雲天的鮮蝦爆魚丁、蝦仁菊花茄子;錦繡江南的香橙山藥、藍莓山藥等菜品均是將健康食材運用創新的烹飪技法烹制而成。
此外,除傳統的飯店中秋宴預訂一空外,新興的餐飲模式在這個佳節裡也大放異彩。記者在意式風情區采訪時了解到,隨著這個街區商業餐飲氛圍的逐步完善,這裡已成為國內外游客來津的必游之地和市民休閑就餐的好去處。相關負責人告訴記者,意式風情區幾十家西餐廳和酒吧也參與到今天的中秋宴中來。不少市民已預訂了今晚的餐位,有的是舉家以吃西餐的形式過中秋,有的則是在吃過晚飯後來這裡喝喝咖啡感受一下濃郁的異國風情。記者吳薇