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讀者孫先生:我平時愛吃水果,冬季氣候寒冷,哪些冬季水果營養豐富,怎樣吃水果纔更有益健康?
『冬季生活點題服務』專欄記者:本市第三中心醫院營養科齊玉梅主任介紹,冬天氣候乾燥,水果不僅含有豐富的維生素、水分和礦物質,還含有果糖、果膠等營養成分,可以滿足人體的部分需求,增強人體健康。如果每天適量吃一些水果對身體是有好處的,但是吃的時候一定要講究科學,纔能發揮水果的營養價值。水果一般分為寒涼、溫熱、甘平三類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等;溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類水果有李、枇杷、山楂、苹果等。體質較弱,面色蒼白,自身產生熱量少的人,應該選擇溫熱性的水果;經常容易上火的人,應該選擇一些寒涼性水果。冬季常見水果,吃起來也有一些需要注意的地方:
柚子:柚子營養價值很高,含有豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷等人體必需的元素。但脾虛的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
苹果:果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯後吃能幫助消化。但苹果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者少吃為宜。
棗:具有健脾、益氣的功效,脾虛、久瀉、體弱及肝炎的病人食用均有益處。但棗不宜多吃,吃得過多反而損脾助濕熱。
柿子:含有很多鐵元素,可以刺激血紅蛋白的生成,因此最適合體力勞動者或是貧血者吃。但柿肉含大量單寧、柿膠酚,故便秘者不宜多食,胃炎患者及脾胃虛寒者也不宜多食。另外,空腹吃或與蟹同食,易形成柿石,所以宜飯後或晚上食用。
栗子:有補腎強筋、益脾止瀉等功效。但多食會導致消化不良。
梨:有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼、大便燥結癥較為適宜。
山楂:可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌功能,有防治冠狀動脈硬化的作用。但山楂含有大量的有機酸、果酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激。
甘蔗:脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
(趙娜 朱廣苓魏 薇)