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讀者李女士:零食種類繁多,請問選購堅果、果脯、糖果之類的休閑小食品,應該注意些什麼?
『有事您言語』專欄記者:市質量技術監督局有關專家介紹,市場上的堅果、果脯、糖果之類的各種小食品,琳琅滿目,有些質量有問題,廣大市民在選購時應該加以注意。
堅果類食品一般來說,密封包裝的堅果,辨認起來比較容易。首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備,再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝堅果就需要格外注意。
瓜子:首先要看其形狀是否規整,然後用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,說明瓜子的質量不高。其次新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有霉味,發苦。開心果:質量好的應該是自然開口規則、明顯,果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少,說明質量不好。就果仁來說,則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。核桃仁:應觀察核桃肉的顏色,通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,如果顏色越深,說明核桃越陳。消費者也可以通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食,如產品有異味,說明已經變質,不能食用。
果脯蜜餞類食品
果脯蜜餞主要包括:糖漬蜜餞類、果脯類、涼果類、甘草制品類等。消費者在根據自己的口味愛好挑選果脯蜜餞產品時,應注意以下幾方面:選品牌,消費者在消費時應首選大型超市銷售的知名企業生產的產品,一般不要購買色澤特別鮮艷的產品或包裝簡陋的產品。看產品外包裝上的標識、標注是否齊全,包裝上必須標明名稱、配料表、淨含量以及制造者、經銷者的名稱和地址,此外還有生產日期、保質期或保存期、產品標准號。
聞氣味,看外觀。打開包裝後注意產品是否有異味;有無雜質。同時要觀察產品的結構和形態。結構包括肉質細膩程度、糖分分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度;而形態則是產品的外觀,通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致,產品表面附著糖霜是否均勻、有無殘損、破裂和其它缺陷,顆粒表面乾濕程度是否基本一致。
區分消費群體,選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高,高達70%,對於糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群,最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外,有的產品含有較高鹽分,有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,兒童食用這些產品時要注意有所選擇,建議適量食用。
糖果類食品
目前,市面上出售的糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。消費者在選購糖果時,可根據各自的需要和特點,挑選相應的產品。
盡可能在正規的商店或超市裡購買,其進貨渠道相對規范。選購近期生產的、包裝完整的產品。特別是一些含乳制品的糖果,超過保質期,容易發生變質。另外如果包裝破損,產品會受到污染。正常的糖果應是色澤均勻一致,香味、滋味正常,無異味;無肉眼可見的雜質;不潮解,不粘紙,包裝紙緊密;含花生仁等果仁的產品,應無蟲蛀發霉現象。臨睡前盡量少吃糖果,避免過多的能量在體內積蓄,轉化為脂肪。吃過糖果後應刷牙,特別是兒童,以防止發生蛀牙。(記者韓燕玲通訊員張國華)
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