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天津北方網訊 蔬菜價格一直與市民生活息息相關,近段時間菜價為什麼波動這麼大?每天忙碌的菜販們,在菜價的波動中扮演著什麼樣的角色?8月6日,記者從凌晨開始跟隨一位菜販,見證了蔬菜從批發市場到市民手中的價格變化過程。
-進貨
凌晨2點多出發,1個多小時采購19樣菜
來自菏澤的李敬收,在民族大街農貿市場賣了10多年的蔬菜。8月6日凌晨2點25分,當記者坐上李敬收的小貨車,前往匡山農產品綜合交易市場時,整個濟南還在熟睡中。在車上,李敬收給記者看了他的進貨清單,上面列了西紅柿、芸豆等19種蔬菜。從經十路口上了順河高架路,15分鍾後就到了匡山市場。
『豆角多少錢一斤?』李敬收問一家批發商,『 9毛。』批發商回答。『怎麼這麼貴?』李敬收問,批發商連連擺手:『不貴啊,我們在聊城收購就7毛了。』李敬收從這位批發商這裡批發了57斤豆角。豆角進價0.9元,李敬收說昨天還每斤0.8元。
李敬收說蔬菜的批發價有漲有跌,與8月5日相比,黃瓜從1元漲到1.2元,尖椒從0.9元漲到1.05元。當然有的菜也降價了,如西紅柿8月5日每斤0.8元,6日降到了0.65元;大白菜8月5日每斤0.7元,6日每斤0.4元;韭菜5日批發價1.3元,6日1元。
經過1個多小時的采購,凌晨4:00,李敬收買齊19樣菜,趕回他擺攤的民族大街市場北頭。
-比較
同樣是批發市場,『匡山』的菜最便宜
與李敬收的菜攤相隔不遠,是菜販竇先生的攤位,早上5點左右,竇先生正在卸貨。竇先生的菜是從七裡堡批發市場進來的貨,他主要是給十幾家飯店配菜,選擇七裡堡是因為感覺那裡的菜比較齊全。
而做了十多年蔬菜生意的李敬收卻有獨到的看法。『七裡堡的菜一般稍微貴點,有些甚至是二道販子從匡山批發市場運過去的。』李敬收說,相比而言,還是匡山批發市場的菜最便宜。李敬收進貨還有一個小竅門,『如果剛下過雨,就去八裡橋批發市場進貨,因為那邊可能是二道販子前一天倒過去的,會便宜些。』李敬收說。
-算賬
扣除多項成本,平均每斤利潤僅2毛
雖然批發市場上菜價有漲有跌,但李敬收菜攤的蔬菜零售價與5日相比沒有很大變化,『我這裡的菜價得慢漲慢落』,李敬收表示,如果漲落幅度太大,市民會有意見的,『像尖椒今天批發價1.05元,比昨天漲了0.15元,我們還得跟昨天賣同一個價。』
記者跟蹤了李敬收攤位上西紅柿的銷售情況,在上午8點到12點這段時間裡,共有18位顧客購買了西紅柿,銷售了75.8斤,價格從1元到1.3元不等。上午,李敬收批發來的36斤蒜薹以每斤3.5元的價格賣完;20斤空心菜以每斤1元左右的價格賣完;25斤韭菜以每斤1.2元-1.5元不等的價格賣完。
李敬收告訴記者,他們的零售價往往會比批發價高出0.3元-0.7元,平均加價約0.5元,但去除相關成本,利潤只有0.2元左右。李敬收介紹,成本之一就是由於蔬菜腐爛造成的損失。記者拿了一顆5日進的卷心菜,菜用紙包裹的很好,一過秤顯示2.2斤,但當李敬收剝掉外包的紙及幾片爛葉子後再稱,就只有1.8斤了。還有是每個月的攤位費加衛生費200元,每天進貨來回的燃油費約20元,每個方便袋價格5分錢,再加上讓利於顧客的費用等,『這樣算下來,一斤菜能掙兩毛錢就不錯了。』李敬收說。
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