|
||||
天津北方網訊:中秋臨近,與去年廠商高喊『不漲價』的情況不同,今年月餅企業在成本持續上漲的壓力下紛紛調高了價格,市場上月餅的零售價至少上漲了一成。不過,雖然價高了,廠商卻還對今年的市場充滿了希望,認為中秋節趕在『十一』之前,將更加有利於銷售。
已上市月餅普遍提價
『今年月餅價格肯定得上調了。』這是多家糕點企業給出的信息。日前,記者從本市市場上了解到,已上市的月餅基本上價格全面上調,最低漲幅也有10%。
在好利來專賣店,記者看到上市的月餅品種比較多,有11種口味。散裝月餅價格為每塊8元和15元。據銷售人員介紹,去年這種月餅的售價為每塊7元和13元,今年每塊價格上漲了15%左右。談到今年月餅的價格,銷售人員說:『因為原料漲價,今年肯定是要比去年貴一些。』
津樂園專賣店的月餅價格同樣有了上調。記者看到,散裝月餅的售價為每塊8.9元和9.9元,而據了解,去年的售價為每塊8元和9元,漲幅也達到了10%。
在只有部分散裝月餅上市的專賣店裡,已上市的產品也基本上調了價格。例如,大橋道的散裝月餅售價為每塊4.5元、5.5元和6.5元。銷售人員介紹,同樣的產品每塊比去年上調了0.5元,漲幅也在10%左右。
在桂順齋二店,已上市的月餅售價也從去年的每塊5元、6元、7元漲到了現在的每塊6元、7元、8元。
價格上漲的還有酒店禮盒月餅。在水晶宮飯店,禮盒月餅分為8塊裝和10塊裝,售價分別為188元和248元,每盒平均比去年上漲了20元;津利華大酒店的禮盒月餅分為大、中、小三種,售價分別為288元、188元、88元,銷售人員介紹,今年大盒和小盒的價格沒有變化,中盒比去年上調了18元。
蓮子漲價兩倍多
今年月餅價格普漲的原因正是持續上漲的原材料成本造成的。去年中秋前夕,各大糕點廠商均表示頂住成本壓力不漲價,但今年顯然各企業都頂不住了。
『幾乎所有原材料都漲了,面粉、豆類、蓮子、紅小豆、綠豆、堅果類、糖、油脂、包裝紙……這些原料的上漲把今年月餅市場價格推了上去。』天津市糕點行業協會會長高樹山介紹,據糕點行業協會的了解,今年月餅的價格將上漲10%-20%左右,『幾乎所有企業都會如此。』
『普通蓮子的價格去年是1800元/噸,而今年是4300元/噸,價格漲了一倍多。而好一些的蓮子更是漲了兩倍多。』桂順齋糕點二廠總經理張治國表示,蓮子是所有原材料中漲幅最大的。『而糖的價格也比去年每噸漲了1500元到1700元,達到了現在的5700元/噸。紅小豆的價格去年是每噸5000元左右,今年則漲到了每噸8000多元。包裝成本也在上漲,今年的包裝盒平均比去年漲了20%,去年10元一個的包裝盒今年成本就達到了12元。』他表示,原材料普漲的結果就是,今年月餅價格普遍上調了至少10%,而蓮蓉月餅的漲幅更大。
不過,雖然價格上漲了,但企業對今年市場的預期卻提高了。『今年中秋節在「十一」黃金周之前,人們會更重視這個節日,預計買月餅的人會更多,我們預計今年整體市場至少增長15%左右。』高樹山這樣表示。
今年月餅
緊推新口味
月餅年年吃,創新就成了企業的主題。今年天津市場上月餅的新口味出現不少,企業紛紛打出新鮮牌,希望借此籠絡老百姓的胃口。
『豆沙、棗泥、蓮蓉這些餡兒的雖然好吃,但還是很期待能有新的口味讓我們嘗嘗。』顧客李女士表示。據了解,今年各月餅生產廠家在傳統口味的基礎上,都紛紛推出自己的新產品。巧克力、乳酪、紅酒蔓越莓月餅現身賣場。
另外,還有一些廠家推出了歐式咖啡杏仁、糖醇歐式南瓜、糖醇歐式綠茶杏仁、歐式玫瑰等新口味,還把外包裝做成了彩色的,看起來相當『熱鬧』。
在推新品的同時,各大星級酒店也不失時機地搶佔團購市場,打出了促銷牌。據了解,今年月餅團購價格普遍與去年相當,盡管有些月餅禮盒價格有所上調,但上調幅度不是很大。據記者調查,今年月餅禮盒包裝普遍分為大、中、小三種,價格在88元—318元之間不等。由於團購數量不同,優惠折扣普遍為8折—9折。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||