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天津北方網訊:日前,記者調查調味品市場發現,部分經營者在出售一種被稱為『一滴香』的香精。據悉,這種香精在稀釋後口味十分濃郁,一分鍾即可調制出客戶想要的口味,目前本市一些米線店、燒烤店、火鍋店都在使用。業內人士表示,這種濃縮香精長期食用對人體有害。
近日,記者來到金鍾蔬菜批發市場調味品專區,向一戶經營者詢問有沒有便宜的火鍋底料,這位經營者立刻拿出一瓶『一滴香』,宣稱『各種口味都有,能使肉香味迅速滲透到食品中,香味撲鼻』。該經營者還透露,『不少火鍋店、米線店、燒烤店都在用,價格也便宜,一瓶纔10元錢』。隨後,記者發現各類『一滴香』在網上賣得也十分火,宣稱能廣泛用於米線,火鍋,拌菜,湯類,炒菜,餡料,鹵制品等,稀釋比例最高可達千分之一,即1克的香精能使1000克的湯產生持久香味。
昨天下午,記者和幾個朋友在南開區萬德莊大街一家米線店點了幾份口味不同的米線。當記者詢問米線的湯用的是否是高湯時,服務人員卻表示用的是濃縮香料,並沒有用雞肉。
業內人士表示,火鍋、米線湯料使用『一滴香』讓消費者在不知道的情況下食用了人工香精,侵犯了消費者的知情權。天津科技大學食品學院相關專家也表示,這種濃縮香精肯定是化工合成物,長期食用對人體有害。(記者李鴿)
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