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距離端午節還有十餘天,京城已經飄起糉香。記者走訪京城大超市發現,今年由於生產成本的上升,糉子價格比去年普漲了15%~20%。
昨日,記者走訪了物美、美廉美等超市,超市冰櫃裏塞滿了加熱即食的糉子,甚至專門闢出了一塊地方來擺放糉子禮盒。
一位售貨員正在將庫房裏成箱的糉子拿出來放進冰櫃擺整齊。她告訴記者,今年的糉子比去年普遍漲了10%,而一些袋裝的龍舟糉不但價格漲了,單個的糉子也變得更加“迷你”。
“500克真空包裝的紅棗糉子,都賣到20元一袋了,漲了兩成多。”售貨員告訴記者。
除了散裝糉子,禮盒包裝的價格從四十多元到上百元不等,最貴的甚至達到了近300元。
糉子禮盒漲幅情況
300克的禮盒(共4個)28元比去年漲40%
1400克的禮盒(共10個)118元 比去年漲20% ●調查 原材料價格普漲 豆沙餡兒最經濟記者通過走訪新發地等批發市場發現,今年的原材料確實有不同程度漲幅,其中白砂糖漲了2元/公斤,蛋黃、慄仁漲幅近20%,豬肉漲幅達50%。
原材料中只有紅豆等豆類漲幅最低,僅爲10%,如果您要是自己包糉子,不妨選豆沙餡兒。
算賬:以小棗糉子爲例,1斤糉葉,包5斤糯米,用1斤小棗,能包50個糉子。
去年價格
成本
糉葉0.8元/斤;糯米3元/斤;小棗7.2元/斤
今年價格
糉葉1.2元/斤;糯米3.5元/斤;小棗10元/斤
(0.8+3×5+7.2)/50=0.46元/個
(1.2+3.5×5+10)/50=0.57元/個
單個糉子成本漲幅約爲24% ●說法 人工、運輸成本上漲 推高糉子價格浙江嘉興五芳齋公司的劉經理告訴記者,今年糉子原料普遍都漲價了,另外,人工費增高也是漲價的一個原因。“具體每個環節漲了多少錢不好說,但各項原料加到一起,單個糉子的價格就普遍上漲了5毛錢左右。”
北京稻香村食品公司常務副總經理池向東表示,今年人工勞務費、運輸費用普遍上調,是漲價的主因。稻香村今年散售的小棗、豆沙糉子從去年每袋(2個260克)6元漲至8元,平均每個糉子漲了1元錢。(實習生李陽萃記者王妍張傑)