|
||||
補養肺臟可以採用食補的辦法,其中“以肺養肺”就是較好的一種。將動物肺臟配上中藥一起做成藥膳,不僅能起到補肺的效果,還能防治一些呼吸系統疾病。
羅漢果豬肺湯
取鮮豬肺250克洗淨,切成小塊,放在鍋內炒至豬肺成咖啡色,加入1個羅漢果,再加清水適量,煮沸1-2小時,加調料調味後食用。可潤肺止咳、清肺化痰,適用於肺燥所致的咳嗽無痰、咳痰不爽、咽乾口燥等。
川貝雪梨煲豬肺
將250克豬肺、2個雪梨分別洗淨切塊,6克生薑切成末,與10克川貝母、12克冰糖一併入鍋中,加適量清水,武火燒沸後改用文火熬煮2小時,然後調味服食。食豬肺、梨,飲湯,每日分2次食完。可養陰潤肺、清熱生津、化痰止咳,治療乾咳喜飲、咳痰不爽等。
魚腥草燉羊肺
羊肺200克洗淨,用沸水氽去血水,切成塊,放入鍋中,加魚腥草20克、料酒15毫升、清水1500毫升,蔥、姜適量,武火燒沸後改用文火燉煮35分鐘,加鹽、味精即成。可清熱解毒、補肺消炎,適用於肺炎患者。
白芨燉羊肺
羊肺200克洗淨,用沸水氽去血水,切成塊。15克白芨洗淨潤透,切成薄片。10克姜拍鬆,15克蔥切成段。以上材料同時放入鍋中,再加15毫升料酒、1500毫升清水,用武火燒沸後改用文火燉煮35分鐘,最後加適量鹽、味精即成。可補肺止血、消腫生肌,適用於肺炎患者。
杏仁蘿蔔煮牛肺
牛肺250克洗淨,用沸水燙一下,切成塊,加適量薑汁、料酒,用旺火炒透。250克蘿蔔洗淨切塊,杏仁15克去皮、尖。將牛肺、蘿蔔、杏仁放入鍋中,加水約2000毫升,煮熟即成,吃肺飲湯。可補肺清肺、降氣化痰,適用於肺虛體弱、慢性支氣管炎患者。
薑汁牛肺糯米飯
牛肺200克洗淨切塊,加50克糯米用文火燜熟,起鍋時加生薑汁10-15毫升即可。可補肺祛痰、暖脾胃,適用於老人咳嗽日久或慢性支氣管炎患者。齊建榮
| ||