現代醫學提倡低脂飲食。那如何低脂飲食,吃清淡點就行了嗎?當然不是。
多吃瘦少碰肥肉類不僅含有脂肪,還含有豐富的優質蛋白,而瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多,所以低脂飲食中應多吃瘦,少碰肥。
二兩豆腐代替一兩肉大豆製品的脂肪含量相對較低,而且還含有豐富的植物優質蛋白質,可謂是低脂飲食中代替肉的良品。如果用豆腐來代替部分豬肉的話,比例可維持在2:1左右,即二兩豆腐代替一兩肉。