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本報訊(記者楊鳳立)眼下雖然天氣仍較寒冷,但畢竟已過立春。春季是萬物復甦的季節,正是調養身體五臟的大好時機。專家提醒市民,春季食療要多吃綠色蔬菜,少吃辛辣食物。
清炒萵筍絲
推薦專家:北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋
用料:萵筍250克,雞蛋2個,水發木耳250克,花生油、精鹽、味精各適量。
做法:1.將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲,雞蛋打入碗內調成蛋汁,木耳洗淨切成細絲。
2.炒鍋上火注入花生油燒熱,倒入蛋液炒成鬆散蛋塊,放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。注意,不要炒的時間過長,否則就不脆爽了。
功效:清熱利尿,增進食慾。適合各年齡人羣。
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