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成都街頭情人節氣氛濃郁。楊濤攝
明婷的店員一到飯點就格外忙碌。劉陳平攝
現場打出來的甘記肥腸粉。(資料圖片)
人氣頗旺的明婷飯店位於巷子深處。劉陳平攝
情人節,燭光大餐靠邊站
●大餐一直是情人節活動的重頭戲。無論豪華的燭光晚餐,還是親手烹調的家常小菜,美食總會讓愛情多一份幸福的味道。情人節馬上就要到了,你准備了美食驚喜嗎?如果還沒有,就一起牽手去城北尋找浪漫的味道吧。
●斑駁的紅磚樓房和人行道上的梧桐樹相映成趣,臨街的小鋪或曲折的巷子裡不時傳來菜香……這是曹家巷最常見的景象。這兩天,有不少人來光顧曹家巷的蒼蠅館子,想記住最正宗的北門味道。
●明婷飯店、甘記肥腸粉和工人村陸記蛋烘糕,是今天推薦的『蒼蠅館子約會地』。它們都是夫妻店,情人節,坐在破舊的小館子,吃著美食,聽一聽老板和老板娘的故事,這種浪漫平淡又溫馨,也許更加雋永。
曹家巷,或者即將大變樣的成都北門,有多少蒼蠅館子,又有多少夫妻店?他們的故事,也許平凡,也一定浪漫。在情人節,去蒼蠅館子約會吧。
『我老妮兒姓陸,所以叫陸記』
夫妻店:陸記蛋烘糕
『酒香不怕巷子深』,在內曹家巷工人村二幢賣了20年的陸記蛋烘糕恐怕是這句話的最佳詮釋。若非一路走一路問,記者都差點迷失在這彎彎繞繞的巷子裡。其實,陸記蛋烘糕只是個路邊攤:塑料布糊起來的頂棚,三張小木桌,幾把竹椅,一個黃色的工作臺,一個掛著手寫價目表的玻璃櫃……湊在一起便是大名鼎鼎的『陸記』了。『陸記』12:30到18:30營業,下雨就歇攤,已經營了20年。不管你是甩火腿,還是開豪車來,都要排隊纔買得到這最資格的老成都蛋烘糕。
陸記蛋烘糕的老板其實不姓陸,大名叫胡玉泉,今年70歲。『為啥要叫「陸記」?我們老妮兒姓陸。』胡大爺有些羞澀地說。賣了20年蛋烘糕,陸記可謂是夫妻店的典范。胡玉泉烤蛋烘糕,老伴兒陸少珍在一旁准備原料,收錢。『20年來都是這樣的,兩個人配合,纔忙得過來。』
『陸記』的蛋烘糕面皮金黃柔韌,蛋香十足,招牌怪味香辣口味,更是用大頭菜做出了燈影牛肉的味道。經過改良和發展,陸記蛋烘糕現在有13種口味,甜咸都有。
『老板用美食抓住老婆的心』
最牛蒼蠅館子:明婷飯店
在幸福女人蓉兒的心中,再浪漫的燭光餐廳也比不上有著『成都最牛蒼蠅館子』之稱的明婷飯店。『我和老公剛認識那會兒,明婷是我們常約會的地方。』她說。
蓉兒的工作單位在曹家巷附近,『2006年纔知道有個明婷飯店,此後就常去吃飯。』那裡其實不比找個有情調的館子吃一頓便宜,『當時工資不高,我們兩人吃一頓飯就要花七八十元,想想有點心疼。』不過,愛人為了蓉兒上班方便,特地選在這裡吃飯。『這裡
離單位近,菜也不錯,吃過飯在梧桐樹下散步,挺浪漫的。』
事實上,是明婷飯店的菜抓住了蓉兒的心,就像當年明婷老板張福明用美食抓住了老板娘張婷的心一樣。張婷說,『人家介紹他時,說他會做菜,我剛好喜歡吃,就說相處一下。』夫妻倆從賣麻辣燙和串串的8平方米小門面開始,到現在開起了有80來個員工的明婷飯店。
『明婷飯店,「明」是他的「明」,「婷」是我的「婷」。』張婷說。
『自助端菜,考驗男朋友』
男友檢測站:甘記肥腸粉
馬鞍北路18號的甘記肥腸粉絕對是檢驗男朋友體貼程度的好地方。三間鋪面,一間當廚房,兩間擺餐桌。服務員只負責收碗,從不端菜。顧客都是在老板娘那兒點了菜,擠到廚房邊上,大聲說菜單,等待粉出鍋,端到餐桌上……一切都要自助,如果手腳慢了,被人捷足先登,男士們也就等著回家跪搓衣板吧。
店裡生意火爆,很少能見到在忙碌的甘老板,倒是老板娘李鳳瓊一直在旁邊收錢,接待客人。偶爾聽到客人調侃:『老板娘,你們家是他主內,你主外喔。』她總是會不好意思地說:『暫時的,暫時的。』店裡幫廚的小工掩嘴偷笑:『都「暫時」了幾十年了。』惹得大家一陣笑。華西都市報記者陽虹鈺
味道城北
搜索城北美食記住北門味道
看了本報新聞《最牛蒼蠅館子也要借『北改』昇級》後,資格的城北妹兒『Eva』(網名)和朋友們去明婷飯店撮了一頓。改善居住環境,促進城市發展,Eva支持『北改』,但她還是很留戀那些在舊巷子裡的蒼蠅館子——街邊的面館,菜市旁的中餐,巷子裡的蛋烘糕……即日起,華西都市報邀你推薦城北美食,留住北門味道。
推薦方式:
1、撥打華西都市報熱線028-86969110推薦
2、發郵件至hxdsb86969110@126.com推薦
巷子深處的明婷飯店