本報訊(記者邵瀾通訊員王曉東潘露)喜歡吃四季豆的市民可要小心，如果烹製不當可能會造成食物中毒。因四季豆加工不當引起的中毒事件時有發生，昨日，市食藥監局因此發出緊急飲食安全提醒。

　　專家介紹，四季豆含有天然毒素，在100攝氏度經10-15分鐘燒煮後其毒性才能消失。吃了加熱不透的四季豆後，食用者會在30分鐘至5小時發病。初期感覺胃部不適，繼而噁心、嘔吐、腹痛，部分病人可有頭痛、頭暈、出汗、腹瀉，少有發熱，一旦發生食物中毒事故，要立即將患者送醫療機構救治。

　　專家介紹，只要將四季豆煮熟燜透，使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會中毒。另外，市民要注意不買、不吃老菜豆，把豆子的兩頭和豆莢摘掉，因爲這些部位含毒素較多。