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D大佬面對面
羊城晚報訊記者譚超、實習生賈楠報道:漲價、擴張,伴隨著各種消息滿天飛的同時,百勝去年下半年以後無疑成為媒體關注的焦點。
日前,百勝餐飲集團中國事業部必勝客品牌總經理高耀接受了羊城晚報記者的專訪,據高耀透露,必勝客計劃在今年於中國市場投入計劃超過7億元,開設至少150家『歡樂餐廳』,並把門店發展重點轉向『三四線』城市。
『上世紀90年代必勝客就已經進入中國,最早的時候是從一線城市北京、上海做起。這兩年的話,一類城市、二類城市的店還是有待開發的,但重點是往第三、第四線城市去發展。』高耀說。
只有必勝客能年開150家店
羊城晚報:今年必勝客要開150家新店,您怎樣去評估這個速度?必勝客的餐廳現在都是直營,有沒有考慮過以後開放特許加盟?
高耀:從現在其他的全程式休閑餐飲來看,能夠以一年150家的速度在中國開店的,事實上只有必勝客做得到。所以我們覺得這是一個蠻好的現象,當然我們也覺得蠻高興的,表示我們有很多地方做得不錯。
至於特許開放式加盟可能以後會,多久我就不知道了。但目前來講,暫時應該不會這樣。
羊城晚報:您曾提到必勝客是西式休閑餐廳,而在中國業內,這樣的休閑餐廳會越來越多,您怎麼看這個問題呢?怎樣保證顧客不流失呢?
高耀:我們開店的速度這麼快,每家店的經營都還不錯的話,其他品牌進來時會考慮的比較多。同時,我們一直覺得不可能只有中國百勝,快餐只有肯德基,不是這樣的。其他品牌進來一定是會有,我們怎樣盡量把我們該做的事情做好。
給百勝打80分
羊城晚報:你怎麼看待這些競爭對手,您認為對我們的發展是促進還是阻礙?
高耀:他們真的進來,有很多地方我們可以學習,也有可能把這個餅做大。像廣州那邊的話,就有綠茵閣,他們也做了很久,他也是個西餐廳,可以說它是競爭對手,也可以說它不是競爭對手。
我們會密切地觀察其他品牌的發展狀況,有沒有值得我們借鑒的地方,我們也阻擋不了他們要繼續發展,或者是新的要進來。基本上,肯定還會有東西我們不能滿足消費者的,所以最多只能給自己80分的評價。
羊城晚報:必勝宅急送是一個全新的獨立品牌,它的擴張步伐是否也會加快?
高耀:必勝宅急送也是要大力發展的,去年我們大概是在13個城市布局了必勝宅急送,今年我們准備擴張多進10個城市。門店數會增加20到30家。譚超、賈楠
(來源:羊城晚報)