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糧油調味品滿意度為71%李仕偉攝
對消費者來說,品酒是門技藝李貴平攝
經連續三周的緊張取樣調查,由華西都市報食飲工作室推出的,華西都市網、華西食飲研究院、成都達智諮詢有限公司(以下簡稱『達智諮詢』)聯合展開的『2012四川新春食飲消費指數調查』目前已回收到首批問卷。調查報告顯示,這份成績單卻沒能通過此次『大考』,整體上看,僅僅達到及格水平。
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食飲消費滿意度指數偏低
『2012四川新春食飲消費指數調查』的問卷,首先對廣大消費者在新春期間的消費滿意度指數進行了研究。從匯總後的資料分析結果來看,對此感到『滿意』或『非常滿意』的人群所佔的比例僅佔57%,沒有達到60%的水平。而且,其中感到『非常滿意』的人群僅佔8%,有49%的人感到『滿意』。37%的人表示『一般』。
從調查結果來看,川內消費者在2012新春消費的過程中整體滿意度不算高。市民鄭先生對記者說,『之所以在新春消費的過程中感到不滿意,是因為買到了假酒,而且是在正規的超市中買到了假酒,這令我很心寒。』
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食品安全滿意度指數最低
無論是消費者還是商家,對『食品安全』的重視程度要遠遠高於其他因素。從針對這一指數的調查結果來看,廣大消費者在食飲消費方面的『安全感』欠缺,甚至『食品安全滿意度指數』成了所有『滿意度指數』中最低的一個——僅有37%的消費者對2012新春食飲消費的『食品安全現狀』表示『滿意』或『非常滿意』,其中『非常滿意』的人群比例更是低至4%。
由此可見,食品安全問題仍然是當今食飲行業最需要全社會去關注、去解決的問題。得益綠色相關負責人在接受記者采訪時說,『只有做好食品安全工作,政府相關職能部門纔能夠真正地捍衛消費者的合法權益;只有做好食品安全工作,廣大企業、商家纔能夠實現良性、可持續的發展;也只有做好食品安全工作,廣大消費者的生活品質纔能夠得到真正意義上的提高!』
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多數行業滿意度只是『及格』
從調查結果來看,消費者在新春消費過程中所體驗到的『行業滿意度』只能算是中等水平。盡管,飲品、糧油調味品、餐廳酒樓、茶葉、烘焙品和酒類等六個行業的『滿意度指數』分別達到了71%、71%、69%、69%、67%和63%,均達到了及格及以上水平,但卻沒有一個行業『滿意度指數』上80%。而其他兩個行業,食品和乳制品的滿意度指數則都停留在53%的低位。由此可見,要想真正取悅消費者,還需全行業不懈的努力。
市民張晉蓉女士是通過郵寄問卷的形式參與到此次調查活動中的,對於『行業滿意度指數』不高的現狀,她說,『食飲行業對於老百姓來說,是一個特別需要規范的行業。我覺得政府職能部門的監管特別重要,如果能在商品進入市場之前和之後有一套健全的監管體制,應該會好很多。對於廣大企業來說,我很欣賞那句「做食品就是做良心」!』
華西都市報見習記者李亞平