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錯啦!坦桑尼亞老外摘得“南京大牌檔”包糉子比賽最快進步獎
過端午節,一定要有糉子、鹹鴨蛋和艾草。雖說很多單位都會發糉子作爲福利,但是若能吃上手工糉子,那可是節日裏最大的難得呢。6月16日,南京大牌檔聯合十八頻道《聽我韶韶》舉辦了第四屆“端午節包糉子大賽”,現場的近50位“糉子達人”紛紛上臺大展身手,最終王惠君阿姨以5分鐘包11個糉子的驕人成績取得了最終的冠軍!而整場比賽的最快進步獎則頒給了來自坦桑尼亞的留學生Nancy,這位非洲姑娘在“糉子達人”的指點下,迅速學會了包糉子,厲害啊!
一招取勝,冠軍只包“小角糉”
包糉子比賽的參賽選手大多以女性爲主,但是前兩屆比賽冠軍居然都是男同志,這讓很多女同胞感覺沒面子啊!本屆比賽,經過幾輪角逐,最終勝出的終於是一位女士——王惠君。王阿姨賽後見到記者還有點小抱怨,“其實我今天發揮不是特別好,去年10分鐘包29個糉子,今年5分鐘包11個糉子,成績好像有點退步呢。”不過王阿姨很開心的是,今年來了很多年輕人蔘加比賽,還有外國友人,“這是好事!說明我們的傳統越來越被重視,希望以後有更多的人來學包糉子。”王惠君阿姨告訴記者,因爲她是回民,所以在餡料的選擇上多以紅豆、花生、蜜棗爲主,而形式則更爲簡單,“我只包小角糉”。
也許就是這樣的專注和專一,才讓她在衆多高手中一路過關斬將,拿到第一名,果然就是“一招取勝”啊!
非洲姑娘包出了“可以吃的”糉子
活潑大方的Nancy是位地道的非洲姑娘,來自坦桑尼亞,目前在南京河海大學留學。雖然也是第一次包糉子,但這位姑娘可是表現出了驚人的天賦!她不但在很短的時間內學會包糉子,而且包得有模有樣、小巧精緻。最關鍵的是,Nancy包好的糉子完全可以下鍋煮,也就是說,她包出了可以吃的糉子!要知道,比賽當天,其他幾位留學生包好的糉子,或多或少有點“殘次”,有的沒有繫好繩子,更多的則是因爲包得鬆散,糉子拿在手上大米卻直往外漏……以至於南京大牌檔的大廚看了以後直搖頭,笑着表示“這糉子不能下鍋、沒法兒煮啊”。所以,後來當大廚看到Nancy包的糉子以後,毫不猶豫給出高分,誇獎這位姑娘有天分。
兩屆冠軍帶來一棵“糉子樹”
前兩屆包糉子比賽的冠軍陳正銀如今已經升級爲“糉子叔叔”,不但在本次比賽中坐上了評委席,還現場教導、收徒弟,一衆被他指點過的參賽選手都心生敬佩,“糉子叔叔”果然名不虛傳!而爲了展示自己的拿手絕活,“糉子叔叔”陳正銀還帶了一棵“糉子樹”現場展示,樹上掛的全是他自己包的各式糉子,有三角糉、四角糉、小角糉、蝴蝶糉、菱角糉和無繩糉等。餡料方面也是別出心裁,有八寶糉,還有“五紅糉”,這裏面的餡有龍蝦肉、胡蘿蔔、紅莧菜、紅鴨蛋黃等,“南京人過端午要吃五紅,我也自創了一個五紅糉,圖個吉祥和喜氣,希望大家都開開心心過節!”
大牌檔重視文化傳承
當天的比賽結束後,南京大牌檔將選手們包的糉子分發給了參賽的每個人,並且煮了多種口味的糉子邀請留學生品嚐,在端午節即將來臨之際,大家都體會到了大牌檔濃濃的節日氣氛。
“我們大牌檔舉辦這個活動,不僅希望市民積極參與,尋找大家童年的飲食記憶,更想要把這樣一種傳承端午文化的活動推廣開,讓更多人瞭解歷史、傳承文化、發揚傳統。”南京大牌檔相關負責人介紹說,大牌檔一直致力於對傳統飲食文化的保護,不僅在菜品上運用傳統工藝製作、對傳統菜品進行創新,同時也在中國傳統節日推出一系列的活動,與市民同樂,爲的就是將中國的傳統文化延續併發揚光大。
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