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在連續被查出含有硼砂的糉子後,18日,深圳鬆崗市場監督所執法人員又搗毀了一家地下糉子加工窩點。
據瞭解,這個糉子加工窩點位於鬆崗街道潭頭社區新二村三巷12號一樓,面積爲100多平方米。執法人員在現場檢查時,5名工人仍在緊張地調配原料、包裝糉子、煮糉子等,現場衛生條件很差,原材料隨意擺放,煮熟的糉子晾在地板上,執法人員責令其停止生產,並在現場查獲熟糉子200公斤、生糉子100公斤、糯米16包,另外還有甜蜜素鹽、香鮮粉、凍豬肉、紅心鹹蛋黃一大批糉子配料等。
據悉,節前,深圳市市場監督管理局已組織開展對糉子的專項監督抽查,共抽檢糉子128批次,其中生產環節13批次、流通環節17個批次、餐飲環節98批次。該局負責人坦承,深圳有6萬餘家餐飲企業,不少酒樓都會在端午節加工糉子,條件決定了執法部門無法百分百抽檢每家酒樓,這樣就給“毒糉”留下了生存空間,“我們只能用日常的巡檢與抽檢相結合的方式來加大監管力度,防止問題產品流入市場”。
深圳一位餐飲界資深人士告訴記者,我國早在1998年就頒佈了相關法規,禁止在糉子中添加硼砂。“糉子內加入硼砂後看起來更透明,吃起來口感更爽滑、不粘牙。此外,糉子里加了硼砂還會起到一定的保鮮作用。”這位人士告訴記者,現在市場上加入硼砂的糉子主要是甜糉子。“因爲,鹹糉子鹹味重,能把硼砂帶來的效果蓋掉。所以,加入硼砂只是白白增加成本。”
據相關資料顯示,硼砂進入人體,經胃酸作用變成硼酸,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道酶的作用,其急性中毒症狀爲嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸症。