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每年中秋,親朋好友都會相聚在一起吃團圓飯。轉眼間佳節將到,和美的團圓飯又何嘗不是要提早准備。喜愛美食的朋友一定不會放過這個重要時刻,在自己的地盤大顯身手,要麼來幾道地地道道的老陝菜,那種辣咸的口感,足以讓節日氣氛昇溫;要麼乾脆來個鴛鴦麻辣燙火鍋,再小酌一杯啤酒,或來一紅罐涼茶,真是別有一番風味。總之,在和家人吃團圓宴席,更有幸福美滿的感覺。
下廚聚會共享團圓
中秋節從古至今一直是中國人家庭團聚的重要日子,能一起吃團圓飯、賞月、吃月餅自然是最期望的事情。近日,記者走遍大街小巷,采訪各路行人,很多人仍表示將會在中秋節裡選擇團圓聚餐。隨著中秋的日益臨近,各家酒店飯店也開始用各種優惠吸引市民訂餐。一些80、90後年輕人則表示,會選擇『宅』在家裡看大片、或逛街等形式過中秋。在采訪中,發現網絡e族們還有著更加浪漫的過節方式:通過QQ群組織活動,和網友去公園賞月,組織老鄉、同學聚會,或提議聚餐、卡拉OK等,共享浪漫團圓。中秋佳節合家團聚,吃團圓飯雖說是『家常便飯』,但今年市民易小姐決定變變花樣,親自下廚讓家人嘗嘗鮮。湖南姑娘小易,三年前舉家來到西安,但卻割捨不了對湘菜的情懷,吃飯無辣不歡。有人說吃辣椒容易上火、長痘痘,對於小易這樣的年輕白領來說,早有秘訣應對職場餐桌上的『威脅』。例如有人說吃橘子容易上火,只要在食用的時候把橘肉表皮的白色經絡一起吃了,可以起到敗火的功效。在家裡做中秋團圓飯,幾道可口的川菜是少不了的,搭配冰鎮加多寶,既能預防上火,又能增添喜慶氣氛。
和家人一同賞月喝紅茶
如果說,除了月餅之外,在家宴餐桌上,還有什麼禮物是中秋必備的,西安飯店與餐飲行業協會會長高衛平建議首推加多寶紅罐涼茶。『全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶,還是原來的配方,還是熟悉的味道,更是一款時尚的飲品。目前,大型商超都有禮盒裝加多寶在售,12罐為一箱,外包裝上火紅的顏色很是搶眼,不論是買回家和家人一起享用,還是送禮,都很符合節日的喜慶氣氛。』高衛平說。
因中秋節的主要活動都是圍繞『月』進行的,所以又中秋節俗稱『月節』、『月夕』、『追月節』、『玩月節』或『拜月節』。晚飯過後,全家人一同圍著圓桌,喝茶、賞月、吃月餅,是中秋節的一道固定儀式。
有中秋節的歷史,也是茶飲相伴的歷史。茶飲除了能解去月餅的膩之外,喝茶賞月也是難得的一件人生快事。唐人的詠茶歌,最為經典的是『一碗喉潤物,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷,四碗發輕汗,平生不平等,盡向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,惟覺兩腋清風生。』據說到中秋佳節,古人賞月之時就會輕聲哼唱。此時飲茶畢,飄飄若仙,堪與廣寒宮的嫦娥相比。
溫馨提示:傳統歷久而彌堅、包容而日新、綿延而不息。在中秋這個傳統節日,歡聚之際也要注意身體健康。例如月餅雖然承載著滿滿的祝福之情,但其高熱量與含糖量也不容忽視,尤其初秋時節比較乾燥,飲食不注意容易導致上火。含有金銀花、夏枯草、菊花以及甘草等藥材的紅罐加多寶被廣大消費者接受。喝著加多寶,吃月餅,賞中秋美景,其樂融融。紅罐涼茶既可以預防上火,還可以解除月餅油膩,健康又貼心,是中秋送禮的不錯選擇。
記者鄢忠