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當年千百惠的一曲《走過咖啡屋》不僅讓歌手走紅大街小巷,也讓咖啡屋的名字飄進千家萬戶。改革開放以來,隨着城市居民收入的增加和消費習慣的變化,現代人溝通交流的需求也在日益增長。格調高雅、溫馨浪漫的咖啡館悄然興起,隨之而來的咖啡文化也日漸升溫。
咖啡本是舶來品,源自古代非洲埃塞俄比亞,後在歐美流行。聞名於世的衆多維也納咖啡館,與大批文學家、藝術家有着不解之緣,許多咖啡館每週總有幾天安排各類節目,有鋼琴演奏表演、專題演出或文學講座等,文化味兒甚濃。近幾年,亞洲對咖啡的熱情逐漸高漲。有“泡菜王國”之稱的韓國,現已被譽爲“咖啡王國”,去年咖啡豆進口額突破5億美元,成人平均一年飲用咖啡近400杯。首都首爾街頭遍佈各式各樣的咖啡館。近兩三年,上海的咖啡文化也日趨流行。截至目前,滬上專業咖啡館不下400家,兼營咖啡的各類門店超過12000家,相關從業人員近10萬人。
與上海街頭星羅棋佈的個性化咖啡館相比,津城咖啡文化正悄然興起,默默升溫。除上島、星巴克等名店外,一些個性化咖啡館如雨後春筍般冒出來,近兩年間,僅鞍山西道、白堤路一帶就有10多家開張納客。這些咖啡店經營面積不大,但創意新、氛圍濃,家家都像一件藝術品,從整體設計到內部裝潢,從餐具桌椅到擺設裝飾,處處給客人帶來新鮮感覺,不僅是談情說愛、社會交往、商務交流的好去處,更是看書學習、寫作甚至辦公的好環境。“芳香的咖啡飄滿小屋,對你的情感依然如故”。有理由相信,迅速發展的咖啡店展現更多更美的咖啡文化,必將帶給人們更親和、更溫馨的文化享受。
正爲