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本週正在立冬節氣中,今天正逢農曆十月初一,一年中最寒冷的季節已經到來了。中醫認爲冬三月是陰氣最盛的時段,人體生長在這樣一個環境裏一定要固護陽氣,不要讓外界的陰寒之氣損害了本體內的陽氣。所以冬季養生的重要原則是“防寒保腎”。腎,是人體最重要的臟器,中國傳統醫學稱其爲先天之根,中醫第一部經典著作《黃帝內經》中就曾指出:“腎者作強之官,伎巧出焉”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺則生命力強,精力充沛,身體輕健,思維敏捷,這樣的機體才能適應嚴冬的考驗。而立冬節氣以後,保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候對腎臟的侵襲。
本週向大家推薦的好食材側重以補腎爲主,其中羊肉、核桃是溫補腎陽的最佳食材。
羊肉是冬季的補品,最適宜於冬季補養,既可補養陽氣,又能補養陰血。其味甘、性溫,入脾、腎二經,能補虛勞,益腎氣,祛寒邪,溫補氣血。對腎虛腰疼,陽痿畏寒,病後虛弱,產婦產後勞損都有食療作用。在補養身體的同時,還能有效地抵禦風寒邪氣的侵襲,對體虛人風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛畏寒、腰膝痠軟等虛弱表現,均有食療和補益效果。
圓白菜就是天津人所說的洋白菜,味甘、性平,入胃、腎經,具有益心腎、健脾胃的食療功效。圓白菜中含有一種潰瘍癒合因子,對消化性潰瘍病有很好的治療作用,是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者很好的食療品。圓白菜中富含葉酸,對孕婦及貧血病人有益。此外,圓白菜中還含有一種植物殺菌素,對當前很容易發生的冬季感冒、咽喉疼痛及胃痛、牙痛、外傷腫痛都有一定的抑菌消炎作用。
核桃的藥用價值很高,在中醫補腎的方劑中應用廣泛。核桃味甘、性溫,入腎、肺、脾、胃、大腸等經。有溫補腎陽、潤肺健胃、納氣定喘、潤燥通便、補血養神等功效。中醫第一部藥物學專著《神農本草經》中,將核桃列爲久服輕身益氣,延年益壽的上品。立冬以後天氣會逐漸變冷,朋友們特別是老年人應該多吃點核桃,在補腎溫陽、清肺止咳、通利二便方面都有很積極的食療作用。核桃無論是配藥用,還是炒菜煮粥,單獨生吃,都有良好的食療功效。
作者系天津中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師