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天津北方網訊:記者從市商務委獲悉,在中央厲行節約反對浪費的號召下,由市文明辦、市商務委、今晚報等單位聯合發起的“文明餐桌行動”取得顯著成效,節儉用餐在本市已漸成氣候。據統計,今年春節黃金週前四天,本市餐飲業浪費現象比往年平均減少約80%,餐廚垃圾同比減少50%。
本市各大飯店酒店採取多種措施,規範服務行爲,積極建設節約型餐飲業。狗不理、津菜典藏、集賢佰悅等酒店在明顯處設置了適量點餐、剩餘打包的警示牌,增設了不同尺寸的餐盤、建立服務員根據顧客人數和供餐量給以點餐提醒制度、提供免費打包業務等,取得了良好的引導效果。一名飯店服務員告訴記者:“以前顧客總覺得多點菜有面子,現在我們每桌都會提醒,吃多少點多少。有時都不用我們提醒,客人自己就說,夠吃就行啦!盤子都吃光了,我們收拾起來容易多了。原來每天得產生三大桶泔水,現在連一桶都不滿。”
前來用餐的顧客也改變了以往大吃大喝、講排場擺闊氣的做法,從心底裏認同“節約光榮,浪費可恥”的觀念,節儉之風盛行。春節期間,朋友聚餐大多數定桌都適度安排,注意不過量,餐後打包增多;家庭聚餐基本都是適量點菜,剩菜打包。“過年的喜慶和歡樂,不在於花錢多少。能用自己的行動爲國家節約資源,覺得今年春節過得特別有意義。”市民們這樣表示。