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從“年年有餘”到拒絕“剩宴”,“光盤”、“拒絕浪費”……已成爲今年春節的關鍵詞。無論是家宴,還是朋友聚會,餐桌上,盤子少了,點菜適量了。昨日,記者從成都美食文化產業協會了解到,今年春節期間,各大酒樓的浪費情況比以往春節有所減少,將剩菜打包的人也增多了。
點菜吃飯朋友都勸別點多了
昨日中午,在西安南路一家中檔餐廳,家住附近的謝鎔禮和幾名朋友慶祝自己的生日。點菜時,謝鎔禮點了3個份量較大的菜。他還準備繼續點餐時,朋友們立即提醒,“不要點多了,吃完了再點。”
謝鎔禮說,今年春節他感覺與以往最大的不同是,只要就餐,餐桌上總會聽到“不要剩菜”、“吃完再點”的提醒。
春節期間潲水比以往減少了
“您點的菜差不多了,不夠再給您加可以嗎?”在今年春節,不少酒樓都推出了特別提醒。成都一品天下大街的一家河鮮館的總經理易琴說,服務員明顯感受到,餐前勸導適量點菜時,更多的消費者能夠接受和理解,而不是以前“不關你事”的態度。易琴說,春節期間,家宴、聚會較多,今年比以往的浪費減少許多,酒樓一天的潲水,比平時都要少四五十斤。
浪費減少節約還需長期堅持
成都美食文化產業協會會長彭小平說,過節期間,絕大部分的酒樓都提醒理性消費,合理點菜,並推出半份菜、大盤改小盤等服務。成都美食文化產業協會呼籲,節約不是一朝一夕的事,需要長期堅持。華西都市報記者陳悅