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製圖/司徒敏琪
食通街
文/羊城晚報記者黎存根
在地鐵三號線北延段開通之前,相信沒有什麼食客會特意去廣州大道北的食肆用餐。更別說,南方醫院以北,京溪與同和之間,那裏是以密集的城中村而知名,容易給人留下“髒亂差”的不良印象。但現在的情況已大爲不同,地鐵通車後,京溪、同和地區周邊環境大爲改善,商住發展迅速,酒樓食肆更是如雨後春筍,形成了一個講究街坊滋味的美食圈。
在京溪與同和之間的廣州大道北沿線,有着大型的住宅區,其中不乏人口密集的出租屋社區,人流足以保障美食圈的壯大。在這裏,可能很難找到大衆心中那種很體面的高檔食肆,但要說到特色滋味,卻是濃濃的,因爲不少店家都有着自己的拿手好菜。
像“財神魚舫”,就是一家新開不久的食肆,由順德大廚主理。這裏的“火焰魚”做法,短時間內已贏盡街坊食客的口碑,大廚當着食客的面,將一條縮骨魚用油稍微煎香後,配上鮮蝦、白貝、現熬的魚湯等爆香,再倒入一瓶半的紅米酒,然後點火燒魚。火燒完後,魚也熟了,再加入祕製醬汁和羊肉,絕對是這裏最搶眼的特色菜。同樣夠氣勢的還有“雞煲蟹”,所以晚餐時段餐廳常常爆滿。而旁邊的“清遠雞村”,走的是特色粵菜線路,香噴噴的雞油飯比招牌清水雞還受歡迎。
除了雞和魚的專門店,這裏還有專門做牛的“客家旺記牛肉店”和做羊的“蟹山羊莊”,牛肉和羊肉就懸掛在顯眼處,乍暖還寒的時候,去開窩“打邊爐”是不錯的選擇。兩家餐廳的店面都不大,有時還會露天經營,一派市井風格。
如果想找個落腳點和朋友喝茶,“週記”是附近最恰當的去處了。價錢處於中間價位,有固定的客源。
“二郎田雞”已經成爲川菜麻辣火鍋的代表之一,廣州大道北也有它的分店。而“蜀水湘逢”,看名字就是一家兼顧了川菜和湘菜的食肆,水煮魚、木桶牛肉、毛血旺等是屬於川菜愛好者的必點。
想偶爾換換口味的話,“俏鳳凰”不失爲一個好地方。這是一家米粉店,但裝修卻媲美於一般的咖啡廳,有着濃郁的湘西風情。清燉牛肉粉據說來自寧夏的牛肉,滷的味道剛剛好,湯頭濃郁。
黎存根