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據報道,有論文稱如果一個心臟病和中風的發作機率較高的患者轉變其飲食習慣,採用“地中海式飲食”的話,其發病機率可以有效降低30%,而簡單的低脂飲食則沒有明顯作用。該報告是有史以來針對飲食對心臟病影響的最嚴格研究。
“地中海式飲食”有八大特點:
1.酷愛堅果和豆類,並且會當做零食經常食用,也會在各種菜譜中添加,是其健康脂肪的主要來源;
2.幾乎不用動物油,而改用植物油來進行烹飪,首選橄欖油;
3.魚蝦海鮮類食用頻率高,不僅蛋白質攝入豐富,使機體抵抗力提高,而且魚類中富含的Ω-3脂肪酸也是公認的對心臟有益的成分——地中海人生活在海邊,每週吃魚的次數至少在三次以上;
4.鼓勵飲酒,但喝的都是純正的葡萄酒,且要求隨餐一起喝,不可空腹飲酒,最好每天只喝一杯;
5.水果和蔬菜的食用量很大,甜品則位於金字塔頂端,即是飲食結構中最少的一部分,地中海人建議要用新鮮水果代替甜品;
6.每週都要適量食用奶製品,包括奶酪、牛奶和酸奶;
7.每天吃一個雞蛋,每週不超過七個雞蛋,烹飪方式不限,煎蛋、炒蛋、溫泉蛋、水煮蛋均可;
8.最後強調一下,地中海式飲食的金字塔底端,也就是最核心最重要的部分是愉快的生活。地中海人重視娛樂休閒,重視交友和運動,樂觀是健康的源泉,這不是老生常談,而是許多人難以做到的生活方式。
據《都市快報》