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天津北方網訊:農曆年末最後一天,不論是二十九還是三十兒,天津人都統稱其爲“年三十兒”。
過三十兒講究穿新衣戴新帽,男人整理儀表,女人梳妝打扮,一起做一件莊嚴肅穆的大事:祭拜祖先。民間稱作“掛影”,“影”是一張厚紙,上面按輩分寫着故去先祖的名字,“影”是花錢換來的,但是不能說買,得叫“請”;“影”得掛在正房北側,供全家人燒香拜祭;非得是長子長孫纔有資格“請影”和“掛影”;“掛影”時全家必須表情莊重,不得隨意開口說話,以免得罪祖宗。
雖然前幾天已經準備好了年飯,可是三十兒的飯菜必須是當天現做,初一的餃子也得在這天準備。起初天津的規矩是在三十兒中午吃頓豐盛的年午飯,晚上不吃飯菜只吃餃子,後來又改成晚上吃年夜飯,後半夜包餃子,初一再吃餃子。天津人注重家庭親情,除夕掌燈後,一家人坐在一起開始吃團圓飯,吃年夜飯時不能出現任何外人,叫“忌(外姓)人”,這個外人中甚至還包括已嫁出門改隨夫姓的閨女。
年夜飯講究的是吃得越久越吉利,席上全魚和全雞缺一不可,還不能一頓吃光,得特意剩下一些留到來年,爲的是“吉(雞)慶有餘(魚)”。米飯蒸好了,得先盛出一碗,撒上紅棗,插朵大紅的石榴花用來上供,初一全家分着吃,因爲傳說吃供飯有福。除夕,新婚無子的夫婦得用筷子夾糉子吃,爲的是“快種子”。吃完年夜飯,全家人或聊天,或打牌,或消夜,誰都不許睡覺,謂之“熬夜”。 (記者常健通訊員白宇)