天津北方網訊：糕點，天津俗稱點心。多種樣式搭配一起，再配上喜慶的包裝盒子，是親友間拜年相宜的禮物。傳統糕點的味道，伴隨著不同年代的春節故事，拴住了多少人的心。糕點裡的“八件兒”不論大小，是很多家庭必不可少的年味兒與年貨。

　　連日來，河西區南昌路上一家糕點店裡，自主創業的劉華、陳化斌夫婦為春節的到來緊張備貨。他們的長輩是國有糕點廠的老工人，夫妻倆在繼承傳統糕點的造型技法基礎上，將高糖、重油的餡料，調整為對人們更健康的低糖少油食材。全手工、沒有任何添加劑的制作方法保留了糕點香甜的口感，贏得了不少回頭客上門。

　　春節前的半個月是最忙的時候，每天從早晨七點開始要忙碌到下午兩三點鍾。如今他們制作的糕點中西搭配，已經達到幾十個品種。最拿手的傳統“八件兒”糕點白皮兒有不同餡料11個品種，造型包括福、祿、壽、喜、吉祥如意、聚寶盆、小桃等，傳承的技藝“吹毛乍翅”爐火純青，做出的糕點輕吹皮兒時皮兒聞風即倒，未動時皮兒如蟋蟀乍翅兒，栩栩如生，且入口即化、久放不硬、色彩喜慶。

　　這幾天，糕點店已經迎來眾多顧客，這是對他們最大的鼓勵，談到今後的想法，夫妻倆表示要繼續傳承發揚傳統糕點工藝，保留住這份津城的老味道。（“津雲”新聞編輯曲璐琳）