大年初四又稱為“羊日”，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家裡。舊時商家還要在初四晚上接請五路財神，以圖吉利。咱天津人還要在初四這天吃烙餅炒雞蛋。今天有什麼具體的習俗和禁忌呢？趕快和廣播君一起來學習一下！
初四“羊日”
正月初四是女媧創世神話的“羊日”。晉人董勛《問禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫雞於門，七日貼人於帳。”在老皇歷中佔羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象征。
送火神、接灶神
年初四是諸神由天界重臨人間之時。有“送神早，接神遲”之說，所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。據說在以前，如果老板想將某人“炒魷魚”，這一天就不請他來接神。對方也就心知肚明，自個收拾走人。
在臘月二十三，小年的時候，家家戶戶曾糖瓜祭灶，送走了灶王爺。灶王爺上天匯報工作後，正月初四，是各家各戶把他老人家接回來的日子。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香、點燭、燒金衣。灶神就會保佑我們家庭和睦，身體健康。
忌出遠門
這一天是民間習俗接神日。傳說灶王爺回到各家各戶，第一項工作就是查戶口，所以初四不宜外出。這就不光是在天津了，很多地方都有初四忌出遠門的習俗。話說回來，過年這頭幾天到處拜年累了，在家休息休息也是個不錯的選擇。
不過還是有一趟門應該出，那就是這一天侄子看望姑姑不在禁忌之列。俗話說：“姑舅親，輩輩親，打斷骨頭連著筋，不分彼此一家人。”
接五路財神
接五路，本指接五路行神，後來演變成接五路財神。舊時商家春節休假後，一般都在初四晚上接請五路財神，初五開市，以圖吉利。
初四日下午三點，接五路儀式的准備工作就開始了，直到晚上九十點鍾結束。先是擺案桌，一般用兩張八仙桌拼起來即可。頭桌是果品如廣橘、甘蔗，寓意財路廣闊，生活甜蜜；二桌是糕點，寓意高昇、常青；三桌為正席，供全豬、全雞、全魚，並元寶湯等。半桌是飯、面、菜，一碗路頭飯中插一根大蔥，蔥管內插一株千年紅，寓意興衝衝、年年紅。第三桌上的酒菜須等接上五路財神後方可奉上。大家滿懷發財的希望，但願財神爺能把金銀財寶帶來家裡，在新的一年裡大發大富。
接五路須主人帶上香燭分別到東、西、南、北、中五個方向的財神堂去請接，每接來一路財神，就在門前燃放一串百子炮。全部接完後，主人和伙計依次向財神禮拜，拜後將原供桌上的馬幛火化，表示恭送財神。
在正月初五零時零分，人們還會打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。民國時，各商店於年初四午夜至初五凌晨敞開店門，燈燭輝煌，盛設供壇，接“財神”，並蜂擁去財神廟“換元寶”。
按說接五路是在初五，為什麼又說在初四晚上？原來，初五日纔是俗傳財神生日，由於大家求利心切，都想自己比人家早一點迎到財神，於是，這時間就一點點提前了。那時人們深信只要能夠得到財神顯靈，便可發財致富。
閉門歇業
舊時，從商的人們辛苦了一年，從初一到初四，商店都是閉門歇業的，要等到初五這天開會開市賣東西。另外，還有風俗從初一到初四，婦女不用針線。
吃折羅、扔窮
大年初四全家在一起吃折羅（zh?luó）。所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。
室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到院中准備“扔窮”。
牛羊肉鋪在這一天要到馬神廟燒香，因為羊王、牛王、馬王均在馬神廟內供奉。
一般商店要在初四晚上宴請大小伙計，分發紅包。“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌櫃的說官話。”宴會有酒有菜，酒後慣例是吃包子。掌櫃這時舉杯祝賀，向大家道“辛苦”，這就叫“官話”。官話講完後包子端上來，掌櫃的親自夾包子，包子放誰碗中，誰就被暗示已被解僱，被辭退之人飯後自動收拾行李告辭，所以這頓便宴俗名叫“吃滾蛋包子”。
烙餅炒雞蛋
民間諺語：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。
為什麼恨不得在春節吃盡人間美味的津城老饕會選擇在大年初四吃這種家常菜？原來這天是舊時的“接神日”，相傳各路神仙會在今天重返人間。天津人怕神仙看到自己不會勤儉持家，因此特地吃家常飯，表現得低調點。
烙餅好做，取一個盆，舀幾勺面，一邊加水一邊用筷子攪動。這裡面有個訣竅，就是加水的時候要一點點的加，每次都加少量的水；攪動的時候順著一個方向，切不可中途“變卦”。
面和好了，要放到旁邊醒一醒。
平日裡，烙餅有兩種做法。一種烙蔥油餅，?面餅的時候面裡要加油和蔥花，手法上講究盤、團、按、壓、?，做出的餅層層疊疊，表面金黃，揭開來香氣撲鼻。另一種簡單得多，卻又考手藝。面裡不加任何東西，全憑一根兩頭尖的細長?面杖?成柳葉一樣薄的單餅，放到抹了油的平底過上烙熟，烙的時候全憑經驗。
炒雞蛋更是簡單，打三四個雞蛋磕在大碗裡，攪打到起泡。放入鹽，摻入蔥粒，蔥最好用雞腿蔥的蔥白。雞蛋想炒得勻、炒得嫩一定要用溫油小火，邊倒蛋液邊用鍋鏟推炒，待碗裡的蛋液倒空後顛兩次勺，炒蛋就成了。
取一個烙餅放在大盤子裡，在餅上碼一溜炒雞蛋，卷上兩下，然後把底部撾折起來免得吃時漏菜。
早年間物質匱乏，食材單調，烙餅炒雞蛋竟然也能算一道年飯，擱現在吃“大餅卷一切”長大的年輕人，無論如何也是難以理解的。
